O bolo de libra, com sua textura macia e sabor inconfundível, é um clássico da confeitaria que conquista paladares há gerações. Seja para um aniversário, um chá da tarde ou simplesmente para saciar aquela vontade de comer doces, essa receita versátil e atemporal sempre será uma ótima escolha.
Neste artigo, vamos explorar 13 receitas de bolo de libra que prometem satisfazer todos os gostos, desde os mais simples e tradicionais até os mais elaborados e sofisticados. Prepare-se para se deliciar com sabores irresistíveis e texturas que derretem na boca.
O Que é Bolo de Libra?
O bolo de libra, também conhecido como bolo inglês, é um tipo de bolo que leva em sua receita quantidades iguais de quatro ingredientes principais⁚ farinha, açúcar, manteiga e ovos. Essa proporção, que dá nome ao bolo, resulta em uma massa rica e úmida, ideal para ser apreciada em diversas ocasiões.
A simplicidade da receita básica permite inúmeras variações e adaptações, possibilitando a criação de bolos com sabores e texturas que atendem a todos os paladares. A adição de frutas, especiarias, chocolate, recheios e coberturas transforma o bolo de libra em uma sobremesa completa e irresistível.
13 Receitas de Bolo de Libra para Deliciosas Sobremesas
Prepare-se para se aventurar no mundo do bolo de libra com essas 13 receitas incríveis⁚
1. Bolo de Libra Tradicional
Começamos com a receita clássica, a base para todas as outras variações. A massa simples e saborosa é perfeita para quem busca um bolo tradicional e aconchegante.
Ingredientes⁚
- 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 250g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com o extrato de baunilha, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
2. Bolo de Libra com Cobertura de Chocolate
Para os amantes de chocolate, essa receita é perfeita. A combinação do bolo clássico com a cobertura cremosa e saborosa é simplesmente irresistível.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 50g de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de leite
Preparo⁚
- Prepare o bolo de libra tradicional como descrito na receita anterior.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura⁚ derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione a manteiga e o leite, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de cobrir com o chocolate derretido.
3. Bolo de Libra com Recheio de Doce de Leite
A combinação do bolo de libra com o doce de leite é um clássico da confeitaria brasileira. O sabor intenso e a textura cremosa do recheio realçam o sabor da massa, criando uma sobremesa simplesmente deliciosa.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1 lata de leite condensado cozido
Preparo⁚
- Prepare o bolo de libra tradicional como descrito na receita anterior.
- Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.
- Espalhe o doce de leite sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade.
4. Bolo de Libra com Calda de Frutas
Para um toque de frescor e sabor frutado, experimente essa receita com calda de frutas vermelhas. A acidez das frutas contrasta com a doçura do bolo, criando uma combinação harmoniosa e refrescante.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morangos, framboesas, amoras)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Preparo⁚
- Prepare o bolo de libra tradicional como descrito na receita anterior.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda⁚ em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até obter uma calda espessa.
- Após o bolo esfriar, regue-o com a calda de frutas.
5. Bolo de Libra com Cobertura de Glacê Real
Para um toque elegante e sofisticado, experimente cobrir o bolo de libra com glacê real. A cobertura branca e brilhante, feita com açúcar de confeiteiro e clara de ovo, deixa a sobremesa ainda mais especial.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 claras de ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
Preparo⁚
- Prepare o bolo de libra tradicional como descrito na receita anterior.
- Enquanto o bolo assa, prepare o glacê real⁚ na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até obter um glacê firme e brilhante.
- Adicione o suco de limão e bata por mais alguns segundos.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de cobrir com o glacê real.
6. Bolo de Libra com Decoração de Frutas Secas
Para um toque rústico e saboroso, decore o bolo de libra com frutas secas como nozes, amêndoas, castanhas e frutas cristalizadas. A combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1/2 xícara de frutas secas picadas (nozes, amêndoas, castanhas, frutas cristalizadas)
Preparo⁚
- Prepare o bolo de libra tradicional como descrito na receita anterior.
- Após o bolo esfriar, decore-o com as frutas secas picadas.
7. Bolo de Libra com Chocolate e Especiarias
Para um sabor intenso e aromático, adicione chocolate e especiarias à massa do bolo de libra. Canela, cravo e gengibre combinam perfeitamente com o chocolate, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 50g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal, a canela, o cravo e o gengibre.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com o chocolate picado, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
8. Bolo de Libra com Coco
Para um toque tropical e saboroso, adicione coco ralado à massa do bolo de libra. O coco combina perfeitamente com a textura macia do bolo, criando uma sobremesa deliciosa e refrescante.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1/2 xícara de coco ralado
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com o coco ralado, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
9. Bolo de Libra com Leite Condensado
Para um sabor mais intenso e cremoso, adicione leite condensado à massa do bolo de libra. O leite condensado realça a doçura do bolo, criando uma sobremesa irresistível.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1/2 xícara de leite condensado
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro;
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com o leite condensado, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
10. Bolo de Libra com Leite de Coco
Para um toque exótico e refrescante, adicione leite de coco à massa do bolo de libra. O leite de coco confere um sabor suave e aroma delicioso, criando uma sobremesa tropical e irresistível.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1/2 xícara de leite de coco
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com o leite de coco, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
11. Bolo de Libra com Frutas Frescas
Para um toque fresco e saboroso, adicione frutas frescas à massa do bolo de libra. Morangos, framboesas, amoras, mirtilos e frutas cítricas combinam perfeitamente com a textura macia do bolo, criando uma sobremesa deliciosa e refrescante.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1 xícara de frutas frescas picadas (morangos, framboesas, amoras, mirtilos, frutas cítricas)
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com as frutas frescas picadas, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
12. Bolo de Libra com Frutas Congeladas
Para um toque prático e saboroso, adicione frutas congeladas à massa do bolo de libra. Morangos, framboesas, amoras, mirtilos e frutas cítricas congeladas podem ser usadas diretamente na massa, conferindo um sabor intenso e textura crocante.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1 xícara de frutas congeladas picadas (morangos, framboesas, amoras, mirtilos, frutas cítricas)
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com as frutas congeladas picadas, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
13. Bolo de Libra com Geleia
Para um toque de sabor e cor, adicione geleia à massa do bolo de libra. Geleias de frutas vermelhas, frutas cítricas e frutas tropicais combinam perfeitamente com a textura macia do bolo, criando uma sobremesa deliciosa e refrescante.
Ingredientes⁚
- Ingredientes da receita de Bolo de Libra Tradicional
- 1/2 xícara de geleia de sua preferência
Preparo⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a farinha aos poucos à massa, alternando com a geleia, batendo até incorporar tudo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos ou até dourar e estar firme ao toque.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas para um Bolo de Libra Perfeito
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa homogênea e aerada.
- Bata a manteiga e o açúcar por tempo suficiente para obter um creme claro e fofo, o que garante um bolo leve e macio.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, para incorporar o ar na massa e evitar que ela fique densa.
- Misture a farinha aos poucos à massa, alternando com os líquidos, para evitar que a massa fique dura.
- Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha, pois isso pode desenvolver o glúten e resultar em um bolo denso.
- Asse o bolo em forno pré-aquecido para garantir que ele cozinhe uniformemente.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado⁚ se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir, pois isso evita que ele quebre.
Conclusão
O bolo de libra é uma sobremesa clássica e versátil que pode ser adaptada para todos os gostos. Com essas 13 receitas, você terá inúmeras opções para satisfazer sua vontade de comer doces, desde os mais simples e tradicionais até os mais elaborados e sofisticados.
Experimente as diferentes variações, explore novos sabores e texturas, e divirta-se criando suas próprias versões do bolo de libra. Afinal, a culinária é uma arte que permite expressar a criatividade e o amor pelos sabores.
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