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A sopa de tomate, um clássico da culinária brasileira, é um prato versátil e reconfortante que aquece o corpo e a alma. Do simples ao sofisticado, as variações da receita são infinitas, explorando uma gama de sabores e ingredientes que encantam paladares de todas as idades. Neste artigo, você encontrará 18 receitas saborosas de sopa de tomate, desde as tradicionais de família até as mais inovadoras, cada uma com suas características únicas e dicas especiais para um resultado impecável.

A Versatilidade da Sopa de Tomate⁚ Um Prato para Todas as Ocasiões

A sopa de tomate é um prato que se adapta a qualquer ocasião. Seja para um almoço rápido e leve, um jantar saudável ou para aquecer os dias frios do inverno, a sopa de tomate sempre será uma escolha deliciosa e nutritiva. Além disso, sua versatilidade permite inúmeras combinações de ingredientes, desde legumes e temperos até carnes e frutos do mar, tornando-a um prato que agrada a todos os paladares.

Receitas Tradicionais de Sopa de Tomate⁚ Uma Jornada pela História da Culinária Brasileira

As receitas tradicionais de sopa de tomate são um legado da culinária brasileira, transmitidas de geração em geração, carregando consigo o sabor e a história de cada família. Explore algumas das receitas mais populares e descubra o que torna cada uma delas única⁚

1. Sopa de Tomate Simples⁚ A Base da Tradição

A sopa de tomate simples é a base para todas as outras variações. Com ingredientes básicos como tomate, cebola, alho e temperos, esta receita é fácil de preparar e perfeita para iniciantes na cozinha. Para um toque especial, adicione um fio de azeite extra virgem e um toque de pimenta do reino.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
7. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
9. Sirva quente com croutons ou torradas.

2. Sopa de Tomate com Legumes⁚ Um Banquete de Sabores

Para uma sopa de tomate mais nutritiva e saborosa, adicione legumes como cenoura, batata, abobrinha e aipo. A combinação de sabores e texturas cria uma experiência gastronômica completa.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 cenoura média picada
• 1 batata média picada
• 1 abobrinha pequena picada
• 1 talo de aipo picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates, a cenoura, a batata, a abobrinha e o aipo.
2. Pique os tomates, a cenoura, a batata, a abobrinha e o aipo em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados, a cenoura, a batata, a abobrinha e o aipo.
6. Refogue por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

3. Sopa de Tomate com Arroz⁚ Um Prato Completo e Confortante

A sopa de tomate com arroz é uma opção completa e reconfortante, perfeita para um almoço ou jantar leve. O arroz cozido na sopa proporciona uma textura cremosa e um sabor ainda mais intenso.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de arroz cozido
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o arroz cozido e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

Receitas Inovadoras de Sopa de Tomate⁚ Explorando Novos Sabores e Texturas

Para aqueles que buscam novas experiências culinárias, as receitas inovadoras de sopa de tomate são uma ótima opção. Combinando ingredientes inusitados e técnicas de preparo criativas, estas receitas surpreendem o paladar e elevam a sopa de tomate a um novo patamar.

4. Sopa de Tomate com Coco⁚ Um Toque Tropical

A sopa de tomate com coco é uma combinação deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes. O leite de coco proporciona um toque cremoso e tropical à sopa, enquanto o tomate confere acidez e sabor intenso.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de leite de coco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o leite de coco e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

5. Sopa de Tomate com Curry⁚ Uma Viagem às Índias

A sopa de tomate com curry é uma explosão de sabores exóticos, perfeita para quem aprecia um toque picante. O curry em pó confere um aroma intenso e um sabor único à sopa, enquanto o tomate equilibra a intensidade do tempero.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de curry em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente o curry em pó e refogue por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
6. Adicione os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

6. Sopa de Tomate com Gengibre⁚ Um Toque de Saúde e Frescor

A sopa de tomate com gengibre é uma combinação deliciosa e saudável, perfeita para os dias frios. O gengibre confere um toque picante e aromático à sopa, enquanto o tomate proporciona sabor e nutrientes essenciais.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 pedaço de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente o gengibre ralado e refogue por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
6. Adicione os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

Receitas com Carnes e Frutos do Mar⁚ Elevando a Sopa de Tomate a um Novo Nível

Para uma experiência gastronômica ainda mais completa, explore as receitas de sopa de tomate com carnes e frutos do mar. A combinação de sabores e texturas cria uma sinfonia de aromas e sabores que conquista o paladar mais exigente.

7. Sopa de Tomate com Frango⁚ Uma Combinação Clássica

A sopa de tomate com frango é uma combinação clássica e reconfortante, perfeita para um almoço ou jantar leve. O frango cozido em cubos adiciona um sabor suave e uma textura macia à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o frango desfiado e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada;
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

8. Sopa de Tomate com Camarão⁚ Um Toque de Luxo

A sopa de tomate com camarão é uma opção sofisticada e saborosa, perfeita para ocasiões especiais. O camarão fresco adiciona um toque de luxo à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 250 g de camarão fresco limpo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o camarão fresco e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

9. Sopa de Tomate com Carne Moída⁚ Uma Opção Econômica e Saborosa

A sopa de tomate com carne moída é uma opção econômica e saborosa, perfeita para o dia a dia. A carne moída adiciona um sabor intenso à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 250 g de carne moída
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente a carne moída e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione os tomates picados e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

Receitas Vegetarianas de Sopa de Tomate⁚ Sabor e Nutrição em Sintonia

Para os vegetarianos, a sopa de tomate é uma excelente opção, rica em nutrientes e sabor. As receitas vegetarianas exploram a versatilidade do tomate e de outros ingredientes vegetais, criando uma experiência gastronômica completa e saudável.

10. Sopa de Tomate com Lentilha⁚ Uma Fonte de Proteínas Vegetais

A sopa de tomate com lentilha é uma opção rica em proteínas vegetais, fibras e nutrientes essenciais. A lentilha confere uma textura cremosa e um sabor intenso à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de lentilha seca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente a lentilha seca e refogue por mais 5 minutos.
6. Adicione os tomates picados e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo, ou até a lentilha ficar macia.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

11. Sopa de Tomate com Quinoa⁚ Uma Opção Completa e Nutritiva

A sopa de tomate com quinoa é uma opção completa e nutritiva, rica em proteínas, fibras e vitaminas. A quinoa confere uma textura crocante e um sabor levemente adocicado à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de quinoa cozida
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione a quinoa cozida e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

12. Sopa de Tomate com Feijão Branco⁚ Uma Delícia Vegetariana

A sopa de tomate com feijão branco é uma opção deliciosa e nutritiva, rica em proteínas vegetais e fibras. O feijão branco confere uma textura cremosa e um sabor suave à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de feijão branco cozido
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o feijão branco cozido e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

Receitas Especiais de Sopa de Tomate⁚ Um Toque de Criatividade e Sofisticação

Para os amantes de sabores únicos e experiências gastronômicas memoráveis, as receitas especiais de sopa de tomate são uma verdadeira viagem pelos sabores. Combinando ingredientes inusitados e técnicas de preparo sofisticadas, estas receitas elevam a sopa de tomate a um novo patamar.

13. Sopa de Tomate com Manjericão⁚ Um Toque de Frescor e Aroma

A sopa de tomate com manjericão é uma combinação clássica e refrescante, perfeita para os dias quentes. O manjericão fresco confere um aroma intenso e um sabor único à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione as folhas de manjericão picadas e refogue por mais 2 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

14. Sopa de Tomate com Canela⁚ Uma Explosão de Sabores

A sopa de tomate com canela é uma combinação inusitada e deliciosa, perfeita para quem aprecia sabores intensos. A canela confere um toque quente e aromático à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 pau de canela
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o pau de canela e refogue por mais 2 minutos.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Retire o pau de canela antes de servir.
11. Sirva quente com croutons ou torradas.

15. Sopa de Tomate com Vinho Tinto⁚ Um Toque de Sofisticação

A sopa de tomate com vinho tinto é uma opção sofisticada e saborosa, perfeita para ocasiões especiais. O vinho tinto confere um toque amadeirado e intenso à sopa, enquanto o tomate proporciona acidez e cor vibrante.

Ingredientes⁚

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de vinho tinto seco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água

Preparo⁚

1. Lave bem os tomates e retire as sementes.
2. Pique os tomates em cubos médios.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
5. Acrescente os tomates picados e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Adicione o vinho tinto e refogue por mais 5 minutos, até o álcool evaporar.
7. Adicione água aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
10. Sirva quente com croutons ou torradas.

Dicas de Receita⁚ Dando um Toque Especial à Sua Sopa de Tomate

Para tornar sua sopa de tomate ainda mais saborosa e especial, siga estas dicas⁚

• Use tomates maduros e de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Adicione um fio de azeite extra virgem no final do cozimento para realçar o sabor.
• Experimente diferentes temperos para criar combinações únicas, como orégano, manjerona, páprica doce ou pimenta vermelha.
• Para uma sopa mais cremosa, bata no liquidificador uma parte da sopa antes de servir.
• Sirva a sopa quente com croutons, torradas, pão italiano ou queijo parmesão ralado.

Variações de Receita⁚ Explorando um Mundo de Sabores

A sopa de tomate é um prato versátil que permite inúmeras variações. Explore algumas ideias para criar suas próprias receitas⁚

• Adicione outros legumes como abobrinha, espinafre, brócolis, couve-flor ou batata doce.
• Experimente diferentes tipos de carne, como carne bovina, carneiro, linguiça italiana ou salsicha.
• Use frutos do mar como peixe, mariscos, mexilhões ou polvo.
• Adicione um toque de acidez com limão, vinagre ou suco de laranja.
• Use temperos picantes como pimenta dedo de moça, pimenta malagueta ou páprica picante.

Sopa de Tomate⁚ Um Prato para Todas as Estações

A sopa de tomate é um prato que se adapta a todas as estações do ano. No inverno, ela aquece o corpo e a alma, enquanto no verão, ela pode ser servida fria, como uma refeição leve e refrescante.

Conclusão⁚ Uma Jornada Gastronômica pela Sopa de Tomate

As 18 receitas saborosas de sopa de tomate apresentadas neste artigo são apenas um aperitivo para uma jornada gastronômica sem limites. Explore as tradições, as inovações e as suas próprias ideias para criar suas próprias versões da sopa de tomate, um prato que conquista paladares e aquece o coração.