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O bolo de carne, um clássico da culinária brasileira, é um prato versátil e saboroso que conquista paladares de todas as idades. Com infinitas possibilidades de recheio e acompanhamentos, ele é a solução perfeita para um jantar em família, um almoço especial ou até mesmo um lanche rápido e prático.

Neste artigo, vamos explorar 21 receitas de bolo de carne que vão te levar a uma jornada gastronômica irresistível; Prepare-se para descobrir novas combinações de sabores, texturas e aromas que transformarão a maneira como você pensa no bolo de carne.

Um Clássico Reinventado⁚ Bolo de Carne para Todos os Gostos

Para começar, vamos relembrar as receitas tradicionais que nos trazem a nostalgia da cozinha caseira, mas com um toque especial para surpreender o paladar.

1. Bolo de Carne Tradicional⁚ A Base da Delícia

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz, feijão e salada.

2. Bolo de Carne com Legumes⁚ Uma Explosão de Sabores

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 1 xícara (chá) de batata picada
• 1 xícara (chá) de chuchu picado
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo⁚

1. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
3. Junte a cenoura, a batata, o chuchu e a ervilha. Refogue por mais 5 minutos.
4. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino.
5. Adicione a mistura de legumes e carne à tigela e misture bem.
6. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
7. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

3. Bolo de Carne com Queijo⁚ Uma Delícia Irresistível

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o queijo mussarela e o queijo parmesão ralados à massa e misture bem.
3. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
5. Sirva quente com purê de batata ou salada.

Bolo de Carne⁚ Explorando Novas Fronteiras

Agora, vamos dar um passo além das receitas clássicas e mergulhar em um universo de sabores e ingredientes que vão te surpreender.

4. Bolo de Carne com Pão⁚ Uma Textura Inovadora

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 fatias de pão de forma sem casca, umedecidas no leite
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/4 xícara (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
3. Esqueeze o pão de forma umedecido para remover o excesso de leite e adicione à carne. Amasse bem com um garfo.
4. Junte o ovo, o molho de tomate, a salsa picada, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
7. Sirva quente com purê de batata ou salada.

5. Bolo de Carne com Ovo⁚ Uma Opção Rica em Proteínas

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, os ovos, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

6. Bolo de Carne Assado⁚ Um Clássico Refinado

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco, feijão e salada.

Bolo de Carne⁚ Versões Incrivelmente Deliciosas

Agora, vamos explorar algumas receitas que fogem do tradicional, incorporando ingredientes e técnicas que vão te surpreender.

7. Bolo de Carne Cozido⁚ Uma Opção Prática e Deliciosa

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
3. Junte a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até a carne estar cozida e a massa firme.
5. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

8. Bolo de Carne na Panela⁚ Simplicidade e Sabor Inigualável

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
3. Junte a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até a carne estar cozida e a massa firme.
5. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

9. Bolo de Carne na Air Fryer⁚ Rapidez e Praticidade

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda para air fryer com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve à air fryer pré-aquecida a 180°C por 20 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

Bolo de Carne⁚ Uma Viagem pelos Sabores do Mundo

Agora, vamos explorar o bolo de carne com ingredientes e técnicas de diferentes partes do mundo, expandindo seus horizontes culinários;

10. Bolo de Carne na Panela de Pressão⁚ Prático e Delicioso

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
2. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
3. Junte a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após o apito começar.
5. Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
6. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

11. Bolo de Carne na Frigideira⁚ Uma Opção Rápida e Simples

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva em fogo médio.
3. Despeje a massa na frigideira e modele em um bolo.
4. Cozinhe por 15 minutos de cada lado, ou até dourar e estar cozido por dentro.
5. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

12. Bolo de Carne para Congelar⁚ Uma Solução Prática para o Dia a Dia

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Espere esfriar completamente antes de cortar em fatias e embalar em sacos plásticos para congelar.
5. Para descongelar, retire do congelador e deixe na geladeira por algumas horas.
6. Retire do saco plástico e aqueça em uma panela com um pouco de azeite de oliva ou no micro-ondas.

Bolo de Carne⁚ Uma Jornada Gastronômica Inovadora

Para finalizar, vamos explorar receitas criativas que vão te levar a um novo nível de sabor e experiência.

13. Bolo de Carne Vegetariano⁚ Uma Delícia para Todos

Ingredientes⁚

• 1 xícara (chá) de lentilha cozida
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de batata ralada
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida, a quinoa cozida, a cebola, o alho, a cenoura ralada, a batata ralada, a salsinha picada, a farinha de rosca, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou salada.

14. Bolo de Carne com Carne de Porco⁚ Uma Combinação Clássica

Ingredientes⁚

• 250g de carne moída bovina
• 250g de carne moída suína
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture as carnes moídas, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco, feijão e salada;

15. Bolo de Carne com Carne de Frango⁚ Uma Opção Leve e Saborosa

Ingredientes⁚

• 500g de carne de frango moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne de frango moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

16. Bolo de Carne com Carneiro⁚ Um Toque Exótico e Delicioso

Ingredientes⁚

• 500g de carne de cordeiro moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e o cominho em pó. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão; Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

17. Bolo de Carne com Linguiça⁚ Uma Combinação Irresistível

Ingredientes⁚

• 250g de carne moída
• 250g de linguiça toscana em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a linguiça toscana em rodelas, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

18. Bolo de Carne com Carne Seca⁚ Um Toque Nordestino

Ingredientes⁚

• 250g de carne seca dessalgada e desfiada
• 250g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne seca desfiada, a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde picado. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

19. Bolo de Carne com Bacon⁚ Uma Combinação Deliciosa

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 100g de bacon picado

Preparo⁚

1. Frite o bacon picado em uma panela até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
3. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
4. Junte a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino e o bacon frito. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
7. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

20. Bolo de Carne com Especiarias⁚ Uma Jornada Aromática

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/4 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o cominho em pó, a canela em pó e a noz-moscada ralada. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
4. Sirva quente com arroz branco ou purê de batata.

21. Bolo de Carne com Ervas⁚ Um Toque Fresco e Aromático

Ingredientes⁚

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de pão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1/4 xícara (chá) de orégano fresco picado

Preparo⁚

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de pão, o ovo, o leite, o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino, a salsinha picada, a cebolinha picada e o orégano fresco picado. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
2. Unte uma forma redonda com azeite de oliva e polvilhe com farinha de pão. Despeje a massa na forma e modele em um bolo.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.