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O outono chegou‚ e com ele‚ a promessa de noites frescas‚ folhas douradas e o aroma irresistível de canela e maçã. É a época perfeita para se deliciar com uma das sobremesas mais clássicas e reconfortantes⁚ a torta de maçã.

Desde a receita tradicional até variações criativas‚ a torta de maçã oferece um leque infinito de possibilidades para satisfazer todos os paladares. Com tantas opções deliciosas‚ pode ser difícil escolher qual receita preparar. Para te ajudar nessa missão‚ elaboramos este guia completo com 22 das melhores receitas de torta de maçã‚ incluindo clássicas‚ veganas‚ saudáveis e até mesmo com um toque especial para o Dia de Ação de Graças.

Clássicas e Deliciosas

Começamos com as receitas clássicas que nunca decepcionam‚ perfeitas para quem busca o sabor autêntico da torta de maçã.

1. Torta de Maçã Clássica com Cobertura Crocante

Uma receita tradicional que é a base para todas as outras. A massa amanteigada e a cobertura crocante combinam perfeitamente com o recheio de maçã macio e saboroso.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Cobertura⁚
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

2. Torta de Maçã com Cobertura de Streusel

Uma variação clássica com uma cobertura crocante e irresistível. A cobertura de streusel‚ feita com farinha‚ açúcar e manteiga‚ proporciona um toque especial à torta.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Cobertura de Streusel⁚
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para a cobertura‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga e a canela até formar uma farofa grossa.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a cobertura de streusel. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

3. Torta de Maçã com Cobertura de Merengue

Uma versão clássica com um toque sofisticado. A cobertura de merengue‚ feita com claras de ovo e açúcar‚ adiciona um toque leve e crocante à torta.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Cobertura de Merengue⁚
• 3 claras de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 colher de chá de creme de tártaro
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para a cobertura de merengue‚ bata as claras em neve com o creme de tártaro até formar picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente‚ batendo até o merengue ficar brilhante e firme.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com o merengue. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até o merengue dourar.

Variações Deliciosas

Explore novas combinações de sabores e texturas com essas variações criativas da torta de maçã.

4. Torta de Maçã com Caldas

Uma versão sofisticada com um toque especial de caldas. Experimente caldas de caramelo‚ chocolate ou frutas vermelhas para um sabor irresistível.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Caldas⁚
• Caramelo⁚
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Chocolate⁚
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Frutas vermelhas⁚
• 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para a calda de caramelo‚ misture o açúcar e a água em uma panela média. Cozinhe em fogo médio até o açúcar derreter e formar uma calda dourada. Retire do fogo e adicione o creme de leite e a manteiga‚ mexendo até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
• Para a calda de chocolate‚ misture o chocolate picado e o creme de leite em uma panela média. Cozinhe em fogo baixo‚ mexendo até o chocolate derreter e formar um creme homogêneo. Adicione a manteiga e misture bem.
• Para a calda de frutas vermelhas‚ misture as frutas vermelhas‚ o açúcar e o suco de limão em uma panela média. Cozinhe em fogo baixo‚ mexendo até as frutas amolecerem e liberar o suco.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a calda desejada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

5. Torta de Maçã com Recheio Cremoso

Uma versão sofisticada com um recheio cremoso e irresistível. Use creme de queijo‚ iogurte grego ou leite condensado para um toque especial.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Recheio Cremoso⁚
• 1 xícara de creme de queijo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para o recheio cremoso‚ bata o creme de queijo com o açúcar‚ o ovo e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com o recheio cremoso. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

6. Torta de Maçã com Crumble

Uma versão rústica com uma cobertura crocante e irresistível. O crumble‚ feito com farinha‚ açúcar e manteiga‚ proporciona um toque especial à torta.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Crumble⁚
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para o crumble‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga e a canela até formar uma farofa grossa.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com o crumble. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

7. Torta de Maçã com Cobertura de Caramelo

Uma combinação irresistível de sabores. A cobertura de caramelo‚ feita com açúcar e manteiga‚ adiciona um toque doce e cremoso à torta.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Cobertura de Caramelo⁚
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para a cobertura de caramelo‚ misture o açúcar e a água em uma panela média. Cozinhe em fogo médio até o açúcar derreter e formar uma calda dourada. Retire do fogo e adicione o creme de leite e a manteiga‚ mexendo até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a cobertura de caramelo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

8. Torta de Maçã com Cobertura de Chocolate

Uma combinação irresistível de sabores. A cobertura de chocolate‚ feita com chocolate derretido e creme de leite‚ adiciona um toque intenso e irresistível à torta.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Cobertura de Chocolate⁚
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para a cobertura de chocolate‚ misture o chocolate picado e o creme de leite em uma panela média. Cozinhe em fogo baixo‚ mexendo até o chocolate derreter e formar um creme homogêneo. Adicione a manteiga e misture bem.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a cobertura de chocolate. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

Opções Vegetarianas e Saudáveis

Para quem busca opções vegetarianas ou saudáveis‚ a torta de maçã também oferece alternativas deliciosas.

9. Torta de Maçã Vegana

Uma versão deliciosa e livre de produtos de origem animal. A massa vegana é feita com manteiga vegetal e a cobertura pode ser de streusel ou crumble.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga vegetal gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga vegetal derretida
• Cobertura⁚
• Streusel⁚
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de manteiga vegetal gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Crumble⁚
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga vegetal gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga vegetal e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga vegetal derretida.
• Para a cobertura de streusel‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga vegetal e a canela até formar uma farofa grossa.
• Para a cobertura de crumble‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga vegetal e a canela até formar uma farofa grossa.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a cobertura desejada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

10. Torta de Maçã Saudável com Farinha de Aveia

Uma versão mais leve e nutritiva‚ perfeita para quem busca uma opção mais saudável. A farinha de aveia substitui parte da farinha de trigo‚ tornando a torta mais rica em fibras.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Cobertura⁚
• Streusel⁚
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Crumble⁚
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha de trigo‚ a farinha de aveia e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar mascavo‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para a cobertura de streusel‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga e a canela até formar uma farofa grossa.
• Para a cobertura de crumble‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga e a canela até formar uma farofa grossa.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a cobertura desejada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

11. Torta de Maçã com Massa Quebradiça

Uma versão crocante e irresistível com uma massa quebradiça e saborosa. A massa quebradiça é feita com farinha‚ manteiga e açúcar‚ proporcionando um toque especial à torta.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• Recheio⁚
• 6 maçãs médias‚ descascadas‚ sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• Cobertura⁚
• Streusel⁚
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Crumble⁚
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Preparo⁚
• Para a massa‚ misture a farinha‚ o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água gelada e misture até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio‚ misture as maçãs fatiadas com o açúcar‚ a farinha‚ a canela‚ a noz-moscada e a manteiga derretida.
• Para a cobertura de streusel‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga e a canela até formar uma farofa grossa.
• Para a cobertura de crumble‚ misture a farinha‚ o açúcar mascavo‚ a manteiga e a canela até formar uma farofa grossa.
• Abra a massa em um círculo e forre uma forma de torta. Espalhe o recheio de maçã por cima e cubra com a cobertura desejada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até dourar.

Torta de Maçã para o Dia de Ação de Graças

Para o Dia de Ação de Graças‚ a torta de maçã é uma tradição que não pode faltar. Experimente essas receitas especiais para a ocasião.

12. Torta de Maçã com Especiarias

Uma versão clássica com um toque especial de especiarias. Adicione gengibre‚ cravo‚ pimenta da Jamaica e noz-moscada para um sabor intenso e aromático.

• Ingredientes⁚
• Massa⁚
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• Rec