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Ação de Graças é uma época para celebrar a família, amigos e, claro, comida deliciosa! E qual é a melhor maneira de completar uma refeição de Ação de Graças do que com uma variedade de tortas irresistíveis? Do clássico e reconfortante ao moderno e sofisticado, há uma torta para todos os gostos․

Neste artigo, vamos explorar 51 tortas de Ação de Graças deslumbrantes que vão deixar sua mesa lateral ainda mais convidativa․ De tortas de abóbora e maçã a opções inovadoras com frutas e recheios salgados, você encontrará inspiração para criar um banquete de sobremesas perfeito․

Clássicos Deliciosos⁚ Tortas Tradicionais de Ação de Graças

Começando com os favoritos atemporais, essas tortas clássicas são sinônimo de Ação de Graças․

1; Torta de Abóbora⁚ A Rainha das Tortas de Ação de Graças

Nenhuma mesa de Ação de Graças está completa sem uma torta de abóbora cremosa e especiada․ O sabor reconfortante da abóbora combinada com especiarias como canela, gengibre e noz-moscada é simplesmente irresistível․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, açúcar, óleo, ovos, canela, gengibre, noz-moscada e sal․
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal․
4. Adicione gradualmente a mistura seca à mistura úmida, misturando até incorporar․
5. Para a massa, misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela․
6. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
7. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
8. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
9. Despeje o recheio de abóbora na massa e asse por 50 a 60 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja firme․
10. Deixe esfriar completamente antes de servir․

2․ Torta de Maçã⁚ Uma Clássica Reconfortante

A torta de maçã é uma sobremesa atemporal que nunca decepciona․ A combinação doce e azeda das maçãs, a crosta crocante e o toque de canela criam um deleite irresistível․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 6 maçãs médias, descascadas, sem caroço e cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Em uma tigela separada, misture as maçãs, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e o suco de limão․
7. Despeje o recheio de maçã na massa e asse por 50 a 60 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja cozido․
8. Deixe esfriar completamente antes de servir․

3․ Torta de Pecã⁚ Uma Delícia Doce e Crocante

A torta de pecã oferece uma combinação deliciosa de textura crocante e sabor rico․ O recheio de pecã doce e pegajoso é um deleite para os amantes de nozes․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de xarope de milho claro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de pecãs picadas

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Em uma tigela separada, misture o açúcar granulado, o açúcar mascavo, os ovos, o xarope de milho e o extrato de baunilha․
7. Adicione as pecãs picadas e misture bem․
8. Despeje o recheio de pecã na massa e asse por 50 a 60 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja firme․
9. Deixe esfriar completamente antes de servir․

Tortas Modernas⁚ Uma Torção Criativa para a Tradição

Para aqueles que buscam uma abordagem moderna para as tortas de Ação de Graças, estas opções inovadoras oferecem uma mistura de sabores e texturas;

4․ Torta de Frutas da Estação⁚ Celebrando o Outono

Aproveite a abundância de frutas de outono com uma torta de frutas da estação․ Morangos, amoras, framboesas, mirtilos e maçãs são apenas algumas das opções deliciosas․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 4 xícaras de frutas da estação, cortadas em cubos
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de amido de milho

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Em uma tigela separada, misture as frutas, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o suco de limão e o amido de milho․
7. Despeje o recheio de frutas na massa e asse por 50 a 60 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja cozido․
8. Deixe esfriar completamente antes de servir․

5․ Torta de Limão Merengue⁚ Uma Delícia Azeda e Cremosa

A torta de limão merengue é uma opção refrescante e deliciosa para aqueles que preferem sabores cítricos․ O recheio de limão azedo é coberto com um merengue leve e aerado․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 1 xícara de açúcar granulado
• 4 ovos grandes, separados
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Asse a massa por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada․
7. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio de limão․
8. Em uma panela média, misture o suco de limão e o açúcar․
9. Leve para ferver em fogo médio, mexendo constantemente․
10. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos, ou até que o recheio engrosse․
11. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente․
12. Em uma tigela grande, bata as gemas de ovo até ficarem claras e espumosas․
13. Adicione gradualmente o recheio de limão quente às gemas de ovo, misturando constantemente․
14. Despeje o recheio de limão na massa pré-assada e asse por 15 minutos, ou até que o recheio esteja firme․
15. Enquanto o recheio está assando, prepare o merengue․
16. Em uma tigela grande e limpa, bata as claras de ovo em velocidade alta até ficarem firmes․
17. Adicione gradualmente o açúcar e o sal, batendo até formar picos firmes․
18. Espalhe o merengue sobre o recheio de limão e asse por mais 5 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado․
19. Deixe esfriar completamente antes de servir․

6․ Torta de Chocolate⁚ Um Clássico Irresistível

Para os amantes de chocolate, uma torta de chocolate rica e decadente é uma escolha perfeita․ O sabor intenso do chocolate derretido na boca é uma experiência indulgente․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 xícara de chocolate amargo picado
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de creme de leite fresco

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Asse a massa por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada․
7. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio de chocolate․
8. Em uma panela média, derreta o chocolate picado em banho-maria․
9. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até ficarem leves e fofos․
10. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição․
11. Adicione o extrato de baunilha e misture bem․
12. Adicione gradualmente o chocolate derretido à mistura de manteiga, misturando até incorporar․
13. Adicione o creme de leite fresco e misture bem․
14. Despeje o recheio de chocolate na massa pré-assada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme․
15. Deixe esfriar completamente antes de servir․

Tortas Salgadas⁚ Uma Opção Deliciosa para o Jantar

As tortas salgadas são uma adição deliciosa e prática para a mesa de Ação de Graças․ Elas podem servir como um aperitivo ou acompanhar o jantar principal;

7․ Torta de Frango e Vegetais⁚ Uma Refeição Completa em uma Torta

A torta de frango e vegetais é uma refeição completa e reconfortante․ O frango macio e os vegetais frescos são envoltos em uma crosta crocante․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 xícara de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de vegetais picados (cenoura, ervilha, milho, etc․)
• 1/2 xícara de caldo de frango
• 1/4 xícara de leite
• 1 ovo batido
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Em uma tigela separada, misture o frango, os vegetais, o caldo de frango, o leite, o ovo, o sal e a pimenta;
7. Despeje o recheio de frango na massa e asse por 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja cozido․
8. Deixe esfriar ligeiramente antes de servir․

8․ Torta de Queijo e Espinafre⁚ Uma Opção Leve e Deliciosa

A torta de queijo e espinafre é uma opção leve e saborosa․ O espinafre fresco e o queijo cremoso são uma combinação clássica․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 xícara de espinafre fresco, cozido e picado
• 1 xícara de queijo ricotta
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos grandes
• 1/4 xícara de leite
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Em uma tigela separada, misture o espinafre, o queijo ricotta, o queijo parmesão, os ovos, o leite, o sal e a pimenta․
7. Despeje o recheio de queijo na massa e asse por 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja firme․
8. Deixe esfriar ligeiramente antes de servir․

Tortas Doces⁚ Para um Final Doce e Delicioso

Após uma refeição farta de Ação de Graças, nada melhor do que uma fatia de torta doce para finalizar a celebração․

9․ Torta de Creme⁚ Uma Delícia Clássica e Cremosa

A torta de creme é uma sobremesa clássica e atemporal․ O recheio cremoso de baunilha é uma combinação perfeita com a crosta crocante․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 3 xícaras de leite integral
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Asse a massa por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada․
7. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio de creme․
8. Em uma panela média, misture o leite, o açúcar, o amido de milho e o sal․
9. Leve para ferver em fogo médio, mexendo constantemente․
10. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos, ou até que o recheio engrosse․
11. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente․
12. Em uma tigela pequena, bata as gemas de ovo até ficarem claras e espumosas․
13. Adicione gradualmente um pouco do recheio quente às gemas de ovo, misturando constantemente․
14. Adicione a mistura de gemas de ovo ao recheio restante e misture bem․
15. Adicione o extrato de baunilha e misture bem․
16. Despeje o recheio de creme na massa pré-assada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme․
17. Deixe esfriar completamente antes de servir․

10․ Torta de Limão⁚ Uma Delícia Refrescante e Cítrica

A torta de limão é uma opção refrescante e deliciosa para aqueles que preferem sabores cítricos․ O recheio de limão azedo é uma combinação perfeita com a crosta crocante․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 1 xícara de açúcar granulado
• 4 ovos grandes
• 1/4 colher de chá de sal

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Asse a massa por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada․
7. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio de limão․
8. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o açúcar e os ovos․
9. Bata com um batedor de arame até incorporar bem․
10. Adicione o sal e misture bem․
11. Despeje o recheio de limão na massa pré-assada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme․
12. Deixe esfriar completamente antes de servir․

Tortas Especiais⁚ Para Aqueles que Buscam Algo Único

Para os aventureiros culinários, essas tortas especiais oferecem sabores e texturas únicos․

11․ Torta de Nozes Pecã e Chocolate⁚ Uma Combinação Irresistível

A torta de nozes pecã e chocolate é uma combinação irresistível de sabores ricos e texturas contrastantes․ O recheio de pecã doce e pegajoso é coberto com uma camada de chocolate derretido․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de xarope de milho claro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de pecãs picadas
• 1 xícara de chocolate amargo picado

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Asse a massa por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada․
7. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio de pecã․
8. Em uma tigela grande, misture o açúcar granulado, o açúcar mascavo, os ovos, o xarope de milho e o extrato de baunilha․
9. Adicione as pecãs picadas e misture bem․
10. Despeje o recheio de pecã na massa pré-assada e asse por 30 minutos, ou até que o recheio esteja quase cozido․
11. Retire a torta do forno e derreta o chocolate picado em banho-maria․
12. Espalhe o chocolate derretido sobre o recheio de pecã e volte a torta ao forno por mais 5 minutos, ou até que o chocolate esteja derretido․
13. Deixe esfriar completamente antes de servir․

12․ Torta de Amora e Pistache⁚ Uma Combinação Deliciosa e Refinada

A torta de amora e pistache é uma combinação deliciosa e refinada․ O sabor doce das amoras é realçado pelo toque delicado do pistache․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 2 xícaras de amoras frescas
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 xícara de pasta de pistache
• 1/4 xícara de pistache picado

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Asse a massa por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada․
7. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio de amora․
8. Em uma tigela grande, misture as amoras, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o suco de limão․
9. Adicione a pasta de pistache e misture bem․
10. Despeje o recheio de amora na massa pré-assada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja cozido․
11. Polvilhe os pistache picados sobre a torta antes de servir․

13; Torta de Figo e Gengibre⁚ Uma Combinação Exótica e Deliciosa

A torta de figo e gengibre é uma combinação exótica e deliciosa․ O sabor doce dos figos é realçado pelo toque picante do gengibre․

Ingredientes⁚

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 xícara de figos frescos, cortados em fatias finas
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Instruções⁚

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius․
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal․
3. Adicione a manteiga e use um garfo ou cortador de massa para incorporar até a manteiga ficar do tamanho de ervilhas․
4. Adicione a água gelada gradualmente, misturando até a massa formar uma bola․
5. Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e pressione contra os lados e o fundo․
6. Asse a massa por 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada․
7. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio de figo․
8. Em uma tigela grande, misture os figos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o suco de limão e o gengibre ralado․
9. Despeje o recheio de figo na massa pré-assada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja cozido․
10. Deixe esfriar ligeiramente antes de servir․

Dicas e Truques para Tortas Perfeitas

Para garantir que suas tortas de Ação de Graças sejam um sucesso, aqui estão algumas dicas e truques úteis⁚

14․ Use Ingredientes de Alta Qualidade

A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor da torta․ Use manteiga de alta qualidade, ovos frescos e frutas maduras para obter o melhor resultado․

15․ Prepare a Massa com Antecedência

A massa da torta pode ser feita com antecedência e armazenada