Prepare-se para uma experiência sensorial única com a nossa receita de Torta de Chocolate com Bourbon e Nozes Pecan. Esta sobremesa rica e decadente é a combinação perfeita de chocolate intenso, notas complexas de bourbon e a crocância irresistível das nozes pecan. Cada mordida é uma jornada de sabores que irá satisfazer até os paladares mais exigentes.
Ingredientes⁚
Para a Massa⁚
- 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara (2 barras) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 3/4 xícara (350g) de açúcar mascavo claro, embalado
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara (120ml) de soro de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara (60g) de nozes pecan picadas
Para o Recheio de Bourbon⁚
- 1 xícara (2 barras) de manteiga sem sal, amolecida
- 3/4 xícara (150g) de açúcar em pó
- 1/4 xícara (60ml) de bourbon
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara (60g) de nozes pecan picadas
Para o Glacê de Chocolate⁚
- 1 xícara (120g) de chocolate meio amargo picado
- 1/4 xícara (60ml) de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 xícara (60ml) de bourbon
- 1/4 xícara (60g) de nozes pecan picadas, para decorar
Preparo⁚
Massa⁚
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro de 23cm de diâmetro.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione o soro de leite e o extrato de baunilha e bata até incorporar. Gradualmente adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, batendo até incorporar.
- Dobre as nozes pecan picadas na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de virar em uma grade para esfriar completamente.
Recheio de Bourbon⁚
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar em pó até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o bourbon e o extrato de baunilha e bata até incorporar.
- Dobre as nozes pecan picadas no recheio.
Glacê de Chocolate⁚
- Em uma tigela média, coloque o chocolate picado, o creme de leite e a manteiga.
- Derreta em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate esteja completamente derretido e suave.
- Retire do banho-maria e adicione o bourbon.
- Bata até obter um glacê liso e brilhante.
Montagem⁚
- Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- Espalhe metade do recheio de bourbon sobre a metade inferior do bolo.
- Cubra com a metade superior do bolo.
- Espalhe o glacê de chocolate sobre o bolo inteiro;
- Decore com as nozes pecan picadas restantes.
- Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas⁚
- Para um sabor mais intenso de bourbon, adicione um pouco mais de bourbon ao recheio e ao glacê.
- Se você não gosta de bourbon, pode substituí-lo por café forte ou licor de café.
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de sal marinho ao glacê.
- A torta de chocolate com bourbon e nozes pecan pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Conclusão⁚
A Torta de Chocolate com Bourbon e Nozes Pecan é uma sobremesa verdadeiramente especial que irá impressionar seus convidados. A combinação de chocolate, bourbon e nozes pecan cria uma experiência sensorial única que irá satisfazer até os paladares mais exigentes. Experimente esta receita e desfrute de uma verdadeira obra-prima da confeitaria.
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A receita da Torta de Chocolate com Bourbon e Nozes Pecan apresenta uma combinação de sabores e texturas que promete uma experiência gastronômica única. A combinação do chocolate intenso com as notas complexas do bourbon e a crocância das nozes pecan é simplesmente irresistível. A descrição detalhada dos ingredientes e do passo a passo do preparo garante que até mesmo os cozinheiros menos experientes possam preparar essa sobremesa com sucesso.
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