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Os pretzels, com sua textura mastigável e sabor salgado, são um deleite amado por pessoas de todas as idades. Seja um lanche casual ou um acompanhamento saboroso para uma bebida, os pretzels são sempre uma ótima escolha. Mas você sabia que os pretzels não se limitam a apenas um tipo? Há uma variedade de receitas de pretzel que podem atender a todos os gostos e desejos.

Neste artigo, vamos explorar 14 receitas de pretzel deliciosas e fáceis de fazer, de clássicos pretzels macios a pretzels duros crocantes e até mesmo pretzels doces. Se você é um iniciante na cozinha ou um padeiro experiente, estas receitas certamente o farão querer fazer seus próprios pretzels em casa.

O Que São Pretzels?

Os pretzels são um tipo de pão assado feito de massa de fermento que é tradicionalmente moldada em um nó ou forma de laço. Eles são conhecidos por seu sabor salgado e textura mastigável, o que os torna um lanche popular ou acompanhamento para bebidas. Os pretzels são originários da Alemanha, onde eram feitos pela primeira vez por monges no século VII. Eles se tornaram um deleite popular em todo o mundo desde então e são apreciados por sua simplicidade e sabor delicioso.

Tipos de Pretzels

Existem dois tipos principais de pretzels⁚ pretzels macios e pretzels duros.

Pretzels Macios

Os pretzels macios são feitos com uma massa mais rica e macia que é cozida em água fervente antes de ser assada. Eles têm uma textura macia e mastigável e são frequentemente servidos quentes com mostarda ou outros molhos.

Pretzels Duros

Os pretzels duros são feitos com uma massa mais fina e seca que é cozida em água fervente e depois assada em forno quente. Eles têm uma textura crocante e são frequentemente servidos com cerveja ou como lanche casual;

Receitas de Pretzel Deliciosas

Aqui estão 14 receitas de pretzel deliciosas que certamente farão você querer fazer seus próprios pretzels em casa⁚

1. Pretzels Macios Clássicos

Esta receita é um clássico por um motivo. Os pretzels macios são macios, mastigáveis e perfeitamente salgados. Eles são perfeitos para mergulhar em mostarda ou outro molho.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
6. Divida a massa em 8 porções iguais.
7. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
8. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
9. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
10. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
11. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
12. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
13. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
14. Sirva quente.

2. Pretzels Duros Crocantes

Se você gosta de um pretzel com um bom crocante, esta receita é para você. Os pretzels duros são assados em forno quente e são perfeitos para um lanche crocante.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
6. Divida a massa em 8 porções iguais.
7. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
8. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
9. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
10. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
11. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
12. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
13. Asse os pretzels por 20-25 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
14. Sirva quente.

3. Pretzels de Queijo

Se você é fã de queijo, vai adorar esses pretzels de queijo. Eles são feitos com queijo cheddar ralado e são perfeitos para um lanche saboroso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1 xícara de queijo cheddar ralado

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione o queijo cheddar ralado à massa e amasse até que o queijo esteja bem misturado.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

4. Pretzels de Alho e Ervas

Se você gosta de sabores intensos, vai adorar esses pretzels de alho e ervas. Eles são feitos com alho em pó, orégano e manjericão e são perfeitos para um lanche saboroso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione o alho em pó, o orégano e o manjericão à massa e amasse até que as ervas estejam bem misturadas.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

5. Pretzels de Canela e Açúcar

Se você está procurando um pretzel doce, vai adorar esses pretzels de canela e açúcar. Eles são feitos com canela em pó e açúcar granulado e são perfeitos para um lanche doce e salgado.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1/4 xícara de canela em pó
• 1/4 xícara de açúcar granulado

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
6. Divida a massa em 8 porções iguais.
7. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
8. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
9. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
10. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
11. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
12. Em uma tigela pequena, misture a canela em pó e o açúcar granulado.
13. Polvilhe os pretzels com a mistura de canela e açúcar.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

6. Pretzels de Chocolate

Se você é fã de chocolate, vai adorar esses pretzels de chocolate. Eles são feitos com gotas de chocolate e são perfeitos para um lanche doce e salgado.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1 xícara de gotas de chocolate

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione as gotas de chocolate à massa e amasse até que o chocolate esteja bem misturado.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos;
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

7. Pretzels de Amendoim

Se você gosta de amendoim, vai adorar esses pretzels de amendoim. Eles são feitos com manteiga de amendoim e são perfeitos para um lanche saboroso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione a manteiga de amendoim à massa e amasse até que a manteiga de amendoim esteja bem misturada.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

8. Pretzels de Sementes de Girassol

Se você gosta de sementes de girassol, vai adorar esses pretzels de sementes de girassol. Eles são feitos com sementes de girassol e são perfeitos para um lanche crocante e saboroso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1/2 xícara de sementes de girassol

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione as sementes de girassol à massa e amasse até que as sementes de girassol estejam bem misturadas.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

9. Pretzels de Pimenta

Se você gosta de picante, vai adorar esses pretzels de pimenta. Eles são feitos com flocos de pimenta vermelha e são perfeitos para um lanche saboroso e picante.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione os flocos de pimenta vermelha à massa e amasse até que os flocos de pimenta vermelha estejam bem misturados.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

10. Pretzels de Cebola

Se você gosta de cebola, vai adorar esses pretzels de cebola. Eles são feitos com cebola em pó e são perfeitos para um lanche saboroso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 2 colheres de chá de cebola em pó

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione a cebola em pó à massa e amasse até que a cebola em pó esteja bem misturada.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

11. Pretzels de Tomilho

Se você gosta de tomilho, vai adorar esses pretzels de tomilho. Eles são feitos com tomilho fresco e são perfeitos para um lanche saboroso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1/4 xícara de tomilho fresco picado

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione o tomilho fresco picado à massa e amasse até que o tomilho esteja bem misturado;
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

12. Pretzels de Alecrim

Se você gosta de alecrim, vai adorar esses pretzels de alecrim. Eles são feitos com alecrim fresco e são perfeitos para um lanche saboroso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de água morna (105-115 graus F)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pacote de fermento ativo seco (2 1/4 colher de chá)
• 3 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/4 xícara de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de sal grosso
• 1/4 xícara de alecrim fresco picado

Instruções⁚

1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione a farinha e o sal à tigela de fermento e misture até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5-7 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Adicione o alecrim fresco picado à massa e amasse até que o alecrim esteja bem misturado.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
7. Divida a massa em 8 porções iguais.
8. Role cada porção de massa em um cordão de 18 polegadas.
9. Para formar o pretzel, dobre o cordão ao meio e cruze as pontas.
10. Em uma panela grande, misture a água fervente e o bicarbonato de sódio.
11. Mergulhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos.
12. Remova os pretzels da água fervente e coloque-os em uma assadeira untada.
13. Polvilhe os pretzels com sal grosso.
14. Asse os pretzels por 12-15 minutos, ou até ficarem dourados.
15. Sirva quente.

13. Pretzels de Sementes de Papoula

Se você gosta de sementes de papoula, vai adorar esses pretzels de sementes de papoula. Eles são feitos com sementes de papoula e são perfeitos para um lanche crocante e saboroso.

Ingredientes⁚

By ergonstudio19.01.2024Alimentação7 comentários em Receitas de Pretzel Deliciosas: 14 Maneiras de Fazer Pretzels em Casa