ErgonStudio

O outono chegou, trazendo consigo as cores vibrantes das folhas, o cheiro delicioso de especiarias e a promessa de manhãs aconchegantes. E nada combina melhor com essa atmosfera do que um café quentinho e um muffin de abóbora fresco e irresistível.

A abóbora, ingrediente estrela da estação, confere um toque especial e nutritivo aos muffins, tornando-os a escolha perfeita para um café da manhã saboroso e saudável. Com suas propriedades antioxidantes e ricas em vitaminas, a abóbora é uma adição deliciosa e benéfica para qualquer receita.

Neste artigo, você encontrará 18 receitas de muffins de abóbora, cada uma com seu toque único e especial, para satisfazer todos os paladares. Desde receitas clássicas até variações inovadoras, explore um mundo de sabores e texturas que farão suas manhãs de outono ainda mais especiais.

Clássicos Inovadores⁚ Muffins de Abóbora para Todos os Gostos

Começamos nossa jornada com receitas clássicas de muffins de abóbora, que são perfeitas para quem busca um sabor tradicional e reconfortante. Mas não se engane, a tradição se reinventa em cada receita, com ingredientes e técnicas que elevam o sabor a outro nível.

1. Muffins de Abóbora com Canela e Noz-Moscada

Uma receita clássica e incrivelmente saborosa. A combinação da canela e noz-moscada realça o sabor da abóbora, criando um aroma irresistível que enche a cozinha de aconchego. Perfeitos para um café da manhã tranquilo ou um lanche da tarde.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

2. Muffins de Abóbora com Gotas de Chocolate

Para os amantes de chocolate, essa receita é perfeita! A combinação do sabor intenso do chocolate com a doçura da abóbora e especiarias cria uma explosão de sabores irresistível; Uma ótima opção para um café da manhã especial ou um lanche delicioso.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de gotas de chocolate

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Adicione as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
6. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

Opções Saudáveis e Deliciosas⁚ Muffins de Abóbora para um Café da Manhã Completo

Para quem busca opções mais saudáveis, sem abrir mão do sabor, a abóbora é uma aliada de peso. Com baixo teor calórico e rica em nutrientes, ela se torna a base perfeita para muffins nutritivos e deliciosos.

3. Muffins de Abóbora com Aveia e Banana

Uma combinação perfeita de sabor e saúde. A aveia fornece fibras e proteínas, enquanto a banana adiciona doçura natural e potássio. Um café da manhã completo e nutritivo que te dará energia para o dia.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 banana amassada

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite, o óleo vegetal e a banana amassada.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

4. Muffins de Abóbora com Sementes de Chia

As sementes de chia são ricas em Ômega 3, fibras e antioxidantes, tornando esses muffins ainda mais nutritivos. A textura crocante das sementes contrasta com a maciez da abóbora, criando uma experiência sensorial única.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de sementes de chia

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Adicione as sementes de chia à massa e misture delicadamente.
6. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

Receitas Vegetarianas e Veganas⁚ Muffins de Abóbora para Todos os Estilos de Vida

A abóbora é um ingrediente versátil que se adapta a diversos estilos de vida. Para vegetarianos e veganos, a abóbora oferece uma alternativa deliciosa e nutritiva para muffins saborosos e saudáveis.

5. Muffins de Abóbora com Quinoa e Especiarias

A quinoa, um grão rico em proteínas e fibras, adiciona textura e nutrientes a esses muffins vegetarianos. As especiarias, como canela, gengibre e noz-moscada, realçam o sabor da abóbora e criam um aroma irresistível.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de quinoa em flocos
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, a quinoa, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o leite vegetal e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

6. Muffins de Abóbora com Castanhas e Passas

Uma combinação clássica de sabores que agrada a todos. As castanhas e passas adicionam textura e doçura natural, complementando perfeitamente o sabor da abóbora e das especiarias. Uma opção vegetariana deliciosa e nutritiva.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/4 xícara de castanhas picadas
• 1/4 xícara de passas

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o leite vegetal e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Adicione as castanhas picadas e as passas à massa e misture delicadamente.
6. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

7. Muffins de Abóbora com Coco Ralado e Especiarias

Para um toque tropical e saboroso, adicione coco ralado à massa. A combinação do coco com as especiarias, como canela e gengibre, cria um sabor exótico e irresistível. Uma opção vegana perfeita para um café da manhã diferente.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/4 xícara de coco ralado

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o leite de coco e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Adicione o coco ralado à massa e misture delicadamente.
6. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

Muffins de Abóbora Sem Glúten⁚ Opções Deliciosas e Inclusivas

Para quem segue uma dieta sem glúten, a abóbora também é uma aliada. Existem diversas receitas que substituem a farinha de trigo por alternativas sem glúten, garantindo muffins saborosos e livres de glúten.

8. Muffins de Abóbora com Farinha de Amêndoa e Especiarias

A farinha de amêndoa é uma ótima opção para receitas sem glúten, adicionando um sabor levemente amanteigado e textura crocante aos muffins. As especiarias, como canela, gengibre e noz-moscada, realçam o sabor da abóbora e criam um aroma irresistível.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o leite vegetal e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

9. Muffins de Abóbora com Farinha de Arroz e Coco Ralado

A farinha de arroz é outra opção sem glúten que confere leveza e sabor neutro aos muffins. O coco ralado adiciona um toque tropical e saboroso, complementando o sabor da abóbora e das especiarias.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/4 xícara de coco ralado

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o leite vegetal e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Adicione o coco ralado à massa e misture delicadamente.
6. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

Muffins de Abóbora com Toque Especial⁚ Inovações para um Café da Manhã Delicioso

Para quem busca um toque especial e inovador, a abóbora oferece um leque de possibilidades. Experimente adicionar frutas, especiarias ou ingredientes inusitados para criar muffins únicos e irresistíveis.

10. Muffins de Abóbora com Maçã e Canela

A combinação clássica de maçã e canela ganha um toque especial com a abóbora. A maçã adiciona uma doçura natural e textura crocante, enquanto a canela realça o sabor da abóbora e cria um aroma irresistível.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 maçã pequena picada

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Adicione a maçã picada à massa e misture delicadamente.
6. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

11. Muffins de Abóbora com Calda de Chocolate

Para um toque sofisticado e irresistível, adicione uma calda de chocolate aos muffins. A combinação do sabor intenso do chocolate com a doçura da abóbora e especiarias cria uma explosão de sabores que agrada a todos.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Calda de Chocolate⁚

• 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Enquanto os muffins assam, prepare a calda de chocolate⁚ em uma panela pequena, derreta o chocolate picado em banho-maria. Adicione o creme de leite fresco e o açúcar e misture até obter uma calda lisa e brilhante.
7. Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Cubra cada muffin com a calda de chocolate e sirva em seguida.

12. Muffins de Abóbora com Especiarias e Crumble de Nozes

Para um toque crocante e irresistível, adicione um crumble de nozes aos muffins. A combinação da textura crocante do crumble com a maciez da abóbora e o sabor intenso das especiarias cria uma experiência sensorial única.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Crumble de Nozes⁚

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Enquanto a massa dos muffins está pronta, prepare o crumble de nozes⁚ em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavo e as nozes picadas. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
6. Divida a massa dos muffins entre as cavidades da forma para muffins. Espalhe o crumble de nozes sobre cada muffin e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

13. Muffins de Abóbora com Gengibre e Limão

Uma combinação refrescante e aromática. O gengibre e o limão adicionam um toque picante e cítrico aos muffins, criando um sabor único e irresistível. Uma ótima opção para um café da manhã leve e energizante.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de sopa de suco de limão

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite, o óleo vegetal, as raspas de limão e o suco de limão.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de servir.

14. Muffins de Abóbora com Especiarias e Cobertura de Cream Cheese

Para um toque sofisticado e irresistível, adicione uma cobertura de cream cheese aos muffins. A combinação da cremosidade do cream cheese com o sabor intenso da abóbora e das especiarias cria uma experiência única e deliciosa.

Ingredientes⁚

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Cobertura de Cream Cheese⁚

• 1/2 xícara de cream cheese em temperatura ambiente
• 1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e o óleo vegetal.
4. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem. Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
5. Divida a massa entre as cavidades da forma para muffins e asse por 20 a 25 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Enquanto os muffins assam, prepare a cobertura de cream cheese⁚ em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme leve e homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata novamente até incorporar bem.
7. Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Cubra cada muffin com a cobertura de cream cheese e sirva em seguida.