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Os espetos de frango grelhado são um clássico da culinária brasileira e portuguesa, apreciados por sua simplicidade, sabor e versatilidade. Esta receita combina a suculência do frango marinado com a frescura de uma salada de pepino refrescante, criando um prato completo e delicioso, perfeito para um jantar casual ou um churrasco com amigos;

Ingredientes para os Espetos de Frango⁚

• 1 kg de filé de frango cortado em cubos de 2-3 cm
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
• 12 espetos de madeira (deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de usar)

Ingredientes para a Salada de Pepino⁚

• 1 pepino médio descascado e cortado em cubos
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de salsa picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Preparo dos Espetos de Frango⁚

1. Em uma tigela grande, misture o frango com o azeite de oliva, suco de limão, vinagre, páprica doce, alho em pó, cebola em pó, pimenta do reino e sal.
2. Misture bem para garantir que o frango esteja completamente coberto com o tempero.
3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas, para que o frango absorva o sabor do tempero.
4. Enquanto o frango marina, prepare os espetos. Se estiver usando espetos de madeira, certifique-se de que eles estejam bem embebidos em água para evitar que queimem durante o cozimento.
5. Após o tempo de marinada, retire o frango da geladeira e enfileire os cubos em cada espeto, deixando um pouco de espaço entre eles para que cozinhem uniformemente.

Preparo da Salada de Pepino⁚

1. Em uma tigela média, misture o pepino, a cebola roxa e a salsa.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta do reino.
3. Despeje o molho sobre a salada de pepino e misture bem para combinar os sabores.
4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.

Cozimento dos Espetos de Frango⁚

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Grelhe os espetos de frango por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados. Certifique-se de virá-los regularmente para garantir que cozinhem uniformemente.
3. Após o cozimento, retire os espetos da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Montagem e Servir⁚

1. Sirva os espetos de frango grelhado quente com a salada de pepino refrescante ao lado.
2. Você pode decorar o prato com um pouco de salsa fresca picada ou uma pitada de pimenta do reino moída na hora.
3. Para um toque extra de sabor, sirva os espetos com pão sírio, torradas ou arroz branco.

Dicas e Sugestões⁚

• Para um toque picante, adicione um pouco de pimenta vermelha em flocos ao tempero do frango.
• Você pode usar outras verduras para a salada de pepino, como tomate, cebola verde ou rúcula.
• Se você não tiver uma grelha, pode assar os espetos de frango em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até que estejam cozidos e dourados.
• Para um acompanhamento mais substancioso, sirva os espetos de frango com batatas assadas, purê de batata doce ou salada de quinoa.
• Esta receita é perfeita para um jantar casual ou um churrasco com amigos.

Informação Nutricional⁚

Esta receita é uma ótima opção para uma refeição saudável e saborosa. Os espetos de frango são uma fonte rica de proteína, enquanto a salada de pepino fornece vitaminas, minerais e fibras. A combinação de proteínas e fibras ajuda a manter você satisfeito por mais tempo, evitando picos de açúcar no sangue.

Benefícios para a Saúde⁚

• Frango⁚ Rico em proteína, que é essencial para o crescimento e reparo dos tecidos, além de contribuir para a saciedade. Também é uma boa fonte de vitamina B12, que é importante para o funcionamento do sistema nervoso.
• Pepino⁚ Rico em água, fibras e vitaminas, como vitamina K e vitamina C. O pepino também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
• Azeite de Oliva⁚ Uma gordura saudável rica em ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos para o coração. O azeite de oliva também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

História dos Espetos de Frango⁚

Os espetos de frango são um prato tradicional em muitas culturas ao redor do mundo. No Brasil, os espetos de frango são frequentemente servidos em churrascos, enquanto em Portugal, eles são um prato popular em restaurantes e casas.

A história dos espetos de frango remonta à antiguidade, quando os humanos começaram a cozinhar carne em fogo aberto. Os espetos eram uma forma prática de cozinhar carne em pequenos pedaços, permitindo que ela cozinhasse uniformemente e absorvesse o sabor do fogo.

Com o tempo, os espetos de frango evoluíram para um prato sofisticado, com diferentes marinadas e acompanhamentos. Hoje em dia, os espetos de frango são uma opção popular em todo o mundo, apreciados por seu sabor delicioso e versatilidade.

Conclusão⁚

Os espetos de frango grelhado temperado com salada de pepino são uma receita simples, saborosa e saudável que certamente agradará a todos. Esta combinação de proteínas, fibras e vitaminas é perfeita para um jantar casual ou um churrasco com amigos. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva.

Palavras-chave⁚

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