Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e reconfortante com esta receita clássica de ziti assado com almôndegas e espinafre. Uma fusão de sabores italianos e brasileiros‚ este prato é perfeito para um jantar em família‚ uma reunião com amigos ou simplesmente uma noite especial. A combinação do macarrão ziti al dente‚ almôndegas suculentas‚ espinafre fresco e um molho de tomate caseiro rico e saboroso é simplesmente irresistível.
Ingredientes⁚
Para as Almôndegas⁚
- 500g de carne bovina moída
- 200g de carne suína moída
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Molho de Tomate⁚
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata (700g) de tomates picados
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Ziti Assado⁚
- 500g de ziti cozido al dente
- 200g de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara de queijo ricotta
Preparo⁚
Preparando as Almôndegas⁚
- Em uma tigela grande‚ misture a carne bovina e suína moídas‚ pão ralado‚ leite‚ ovo‚ cebola‚ alho‚ salsa‚ orégano‚ manjericão‚ sal e pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
- Com as mãos levemente untadas‚ modele as almôndegas do tamanho desejado.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e doure as almôndegas por todos os lados. Retire as almôndegas da panela e reserve.
Preparando o Molho de Tomate⁚
- Na mesma panela em que as almôndegas foram douradas‚ refogue a cebola picada em azeite até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione os tomates picados‚ extrato de tomate‚ água‚ açúcar‚ orégano‚ manjericão‚ sal e pimenta do reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos‚ mexendo ocasionalmente‚ até o molho engrossar;
- Após o cozimento‚ adicione as almôndegas reservadas ao molho de tomate e cozinhe por mais 15 minutos‚ ou até que as almôndegas estejam cozidas por dentro.
Montando o Ziti Assado⁚
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande‚ misture o ziti cozido‚ o espinafre fresco picado‚ o molho de tomate com as almôndegas‚ o queijo parmesão ralado e a mussarela ralada.
- Espalhe o queijo ricotta por cima da mistura de ziti e cubra com o restante do queijo parmesão ralado.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos‚ ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Dicas e Variações⁚
- Para um sabor mais intenso‚ adicione um pouco de vinho tinto seco ao molho de tomate durante o cozimento.
- Se preferir‚ adicione outros vegetais ao molho‚ como pimentão‚ cenoura ou abobrinha.
- Para uma versão mais leve‚ utilize carne moída de frango ou peru nas almôndegas.
- Experimente usar outros tipos de queijo‚ como provolone‚ ricota salgada ou mozzarella fresca.
- Para uma versão vegetariana‚ substitua as almôndegas por cogumelos salteados em azeite e alho.
Acompanhamentos e Bebidas⁚
O ziti assado com almôndegas e espinafre é um prato completo‚ mas pode ser acompanhado de uma salada fresca‚ como salada verde com tomate‚ pepino e vinagrete‚ ou uma salada caprese com tomate‚ manjericão e mozzarella.
Para harmonizar com este prato‚ um vinho tinto italiano‚ como Chianti ou Sangiovese‚ é uma excelente opção. Outras bebidas que combinam bem são água com gás‚ refrigerantes ou sucos de frutas.
História e Cultura⁚
A receita de ziti assado com almôndegas e espinafre é uma fusão da culinária italiana e brasileira‚ demonstrando a influência da imigração italiana no Brasil. O ziti‚ um macarrão tradicional italiano‚ é combinado com almôndegas‚ um prato popular em ambos os países‚ e espinafre‚ um vegetal versátil e nutritivo.
O ziti assado é um prato que evoca memórias de família‚ amigos e momentos especiais. É uma receita que atravessa gerações‚ sendo passada de mãe para filha‚ de avó para neta‚ carregando consigo a tradição e a cultura italiana.
Benefícios Nutricionais⁚
O ziti assado com almôndegas e espinafre é um prato rico em nutrientes‚ oferecendo uma combinação equilibrada de proteínas‚ carboidratos‚ fibras‚ vitaminas e minerais.
- Carne moída⁚ rica em proteínas‚ ferro e vitamina B12‚ essenciais para o crescimento e desenvolvimento muscular‚ produção de energia e saúde do sistema nervoso.
- Espinafre⁚ rico em vitaminas A‚ C e K‚ minerais como ferro‚ potássio e magnésio‚ e antioxidantes‚ que auxiliam na saúde da visão‚ imunidade‚ coagulação sanguínea‚ pressão arterial e proteção contra radicais livres.
- Ziti⁚ fonte de carboidratos complexos‚ que fornecem energia gradual e prolongada para o corpo.
- Molho de tomate⁚ rico em licopeno‚ um antioxidante que protege contra doenças cardíacas e câncer‚ além de ser fonte de vitaminas A e C.
- Queijo⁚ fonte de cálcio‚ essencial para a saúde óssea e dental‚ além de proteínas e vitaminas do complexo B.
Conclusão⁚
O ziti assado com almôndegas e espinafre é um prato delicioso‚ fácil de preparar e nutritivo‚ perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes frescos e de qualidade‚ esta receita caseira é uma verdadeira celebração da culinária italiana e brasileira. Experimente esta receita e surpreenda seus familiares e amigos com uma experiência gastronômica inesquecível.
A receita de ziti assado com almôndegas e espinafre é uma ótima opção para um jantar em família ou para uma ocasião especial. A combinação de sabores é clássica e saborosa, e a receita é fácil de seguir. O molho de tomate caseiro é o ponto alto da receita, com um sabor rico e autêntico que realça o sabor de todos os ingredientes. A adição de queijo parmesão ralado e queijo mussarela proporciona uma textura cremosa e derretida que torna o prato ainda mais irresistível.
A receita de ziti assado com almôndegas e espinafre é uma ótima opção para um jantar em família. A combinação de ingredientes é clássica e saborosa, e a receita é fácil de seguir. O molho de tomate caseiro é o ponto alto da receita, com um sabor rico e autêntico que realça o sabor de todos os ingredientes. A adição de queijo parmesão ralado e queijo mussarela proporciona uma textura cremosa e derretida que torna o prato ainda mais irresistível.
A receita de ziti assado com almôndegas e espinafre é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar. A combinação de carne bovina e suína nas almôndegas garante um sabor intenso, enquanto o espinafre fresco adiciona um toque de leveza e frescor. O molho de tomate caseiro é o ponto alto da receita, com um sabor rico e autêntico que realça o sabor de todos os ingredientes. A receita é bem detalhada e fácil de seguir, tornando-a acessível a todos os níveis de cozinheiros.
A receita de ziti assado com almôndegas e espinafre é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso e reconfortante. A combinação de carne bovina e suína nas almôndegas garante um sabor intenso, enquanto o espinafre fresco adiciona um toque de leveza e frescor. O molho de tomate caseiro é o ponto alto da receita, com um sabor rico e autêntico que realça o sabor de todos os ingredientes. A receita é bem detalhada e fácil de seguir, tornando-a acessível a todos os níveis de cozinheiros.
Esta receita de ziti assado com almôndegas e espinafre é perfeita para um jantar em família ou para uma ocasião especial. A combinação de sabores é simplesmente irresistível, com o macarrão al dente, as almôndegas suculentas, o espinafre fresco e o molho de tomate caseiro. A receita é fácil de seguir e os resultados são incríveis. A adição de queijo ricotta e mussarela proporciona uma textura cremosa e derretida que torna o prato ainda mais irresistível.
Esta receita de ziti assado com almôndegas e espinafre apresenta uma combinação clássica de sabores italianos e brasileiros, resultando em um prato delicioso e reconfortante. A descrição detalhada dos ingredientes e do passo a passo do preparo garante que até mesmo cozinheiros iniciantes possam obter sucesso na execução desta receita. A inclusão de queijo ricotta e mussarela proporciona uma textura cremosa e derretida, complementando perfeitamente o sabor do molho de tomate e das almôndegas. Recomendo esta receita para um jantar em família ou para uma ocasião especial.
A receita de ziti assado com almôndegas e espinafre é uma verdadeira delícia! A combinação de sabores é perfeita, com o macarrão al dente, as almôndegas suculentas, o espinafre fresco e o molho de tomate caseiro. A receita é fácil de seguir e os resultados são incríveis. A adição de queijo ricotta e mussarela proporciona uma textura cremosa e derretida que torna o prato ainda mais irresistível. Recomendo esta receita para qualquer ocasião especial.