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A culinária portuguesa é conhecida por seus sabores vibrantes e ingredientes frescos, e as coxas de frango crocantes com pimentões e salsa verde são um exemplo perfeito dessa tradição․ Esta receita combina a textura crocante do frango com a doçura dos pimentões e o toque fresco da salsa verde, criando um prato delicioso e fácil de preparar․

As coxas de frango, por serem mais macias e suculentas que outras partes do frango, são perfeitas para assar, grelhar ou cozinhar na panela․ Nesta receita, elas são assadas até ficarem douradas e crocantes, enquanto os pimentões assados ​​adquirem um sabor doce e defumado․ A salsa verde, um molho tradicional português feito com salsa fresca, alho, azeite e vinagre, adiciona um toque vibrante e fresco ao prato․

Esta receita é perfeita para um jantar rápido e saboroso, ideal para qualquer ocasião․ Além disso, é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e deliciosa․ As coxas de frango são uma fonte rica de proteínas, enquanto os pimentões são uma boa fonte de vitamina C e antioxidantes․

Ingredientes⁚

• 8 coxas de frango desossadas e sem pele
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em fatias grossas
• 1 cebola pequena, cortada em fatias
• 1/2 xícara de caldo de frango
• Salsa verde (receita abaixo)

Instruções⁚

Preparo do Frango⁚

1. Pré-aqueça o forno a 200°C․
2. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, a páprica doce, o alho em pó, a pimenta do reino e o sal․
3. Adicione as coxas de frango à tigela e misture bem para cobrir completamente com o tempero․
4. Coloque as coxas de frango em uma assadeira untada․

Assando o Frango e os Pimentões⁚

1. Asse o frango por 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado․
2. Após 15 minutos de cozimento, adicione os pimentões fatiados e a cebola à assadeira․ Asse por mais 15 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e levemente carbonizados․
3. Retire o frango e os pimentões do forno e reserve․

Preparando o Molho⁚

1. Na assadeira, adicione o caldo de frango e raspar as partes caramelizadas do fundo da assadeira com uma colher de pau․
2. Leve a assadeira ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, ou até que o molho reduza e engrosse ligeiramente․

Montagem e Finalização⁚

1. Sirva as coxas de frango crocantes com os pimentões assados ​​e o molho reduzido․
2. Decore com salsa verde a gosto․

Salsa Verde⁚

A salsa verde é um molho tradicional português que adiciona um toque fresco e vibrante a muitos pratos․ Aqui está uma receita simples⁚

Ingredientes⁚

• 1 xícara de salsa fresca picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções⁚

1. Em um processador de alimentos, combine a salsa, o alho, o azeite de oliva, o vinagre branco, o sal e a pimenta do reino․
2. Pulse até obter uma pasta lisa․
3. Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto․
4. Sirva a salsa verde fresca sobre as coxas de frango crocantes e os pimentões assados․

Dicas para um Frango Perfeito⁚

• Para um frango mais crocante, seque as coxas de frango com papel toalha antes de temperá-las․
• Se você preferir um frango mais macio, adicione um pouco de água à assadeira antes de assar․
• Experimente adicionar outros temperos ao frango, como alho em pó, cebola em pó, tomilho ou orégano․
• Para um toque picante, adicione um pouco de pimenta vermelha em flocos à salsa verde․

Benefícios do Frango e dos Pimentões⁚

As coxas de frango são uma fonte rica de proteínas, que são essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos․ Também são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo e a saúde do sistema nervoso․

Os pimentões são uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante importante para a saúde do sistema imunológico․ Também são ricos em vitamina A, que é essencial para a visão e a saúde da pele․

Conclusão⁚

As coxas de frango crocantes com pimentões e salsa verde são um prato delicioso e fácil de preparar, que certamente agradará a todos․ Com sua combinação de sabores vibrantes e ingredientes frescos, esta receita é uma excelente opção para um jantar rápido e saboroso․ Experimente esta receita e desfrute de uma experiência culinária portuguesa autêntica e deliciosa․

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Esperamos que este artigo seja útil para você e que você aproveite esta deliciosa receita de coxas de frango crocantes com pimentões e salsa verde!