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Se você está em busca de um acompanhamento saudável, saboroso e fácil de preparar para suas refeições, não procure mais! Esta receita de batatas-doces e cenouras assadas com nozes-pecãs assadas é a solução perfeita. Com ingredientes simples e um toque de especiarias, este prato é uma explosão de sabores e texturas que irá conquistar o paladar de toda a família.

Ingredientes⁚

• 1 kg de batata-doce, descascada e cortada em cubos grandes
• 1 kg de cenoura, descascada e cortada em rodelas grossas
• 1 xícara de nozes-pecãs, picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de água

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas-doces, as cenouras, as nozes-pecãs, o azeite de oliva, a páprica doce, o alho em pó, a pimenta do reino e o sal.
3. Espalhe os vegetais em uma assadeira grande e uniforme.
4. Adicione a água à assadeira.
5. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados, mexendo a cada 15 minutos para garantir que cozinhem uniformemente.
6. Sirva quente e desfrute!

Dicas para uma receita ainda mais saborosa⁚

• Para um sabor mais intenso, adicione um toque de mel ou xarope de bordo à mistura de vegetais antes de assar.
• Experimente adicionar outras especiarias, como tomilho, alecrim ou orégano, para um toque aromático extra.
• Para uma versão mais crocante, adicione um pouco de açúcar mascavo às nozes-pecãs antes de assar.
• Sirva as batatas-doces e cenouras assadas com nozes-pecãs como acompanhamento para carnes, aves, peixes ou como um prato principal vegetariano.

Benefícios nutricionais⁚

Esta receita é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, como⁚

• Vitamina A⁚ presente em abundância nas cenouras, a vitamina A é essencial para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.
• Vitamina C⁚ encontrada nas batatas-doces, a vitamina C é um poderoso antioxidante que protege o corpo contra os radicais livres e fortalece o sistema imunológico.
• Fibra⁚ tanto as batatas-doces quanto as cenouras são ricas em fibra, que regula o intestino, promove a saciedade e contribui para a saúde cardiovascular.
• Potássio⁚ presente nas batatas-doces, o potássio é um mineral essencial para o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.
• Magnésio⁚ encontrado nas nozes-pecãs, o magnésio é fundamental para a saúde óssea, muscular e do sistema nervoso.
• Gorduras saudáveis⁚ as nozes-pecãs são ricas em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são benéficas para a saúde cardiovascular.

Versões vegetarianas e veganas⁚

Esta receita já é naturalmente vegetariana. Para uma versão vegana, certifique-se de que o azeite de oliva seja de origem vegetal e evite o uso de mel ou xarope de bordo, que são produtos de origem animal.

Conclusão⁚

As batatas-doces e cenouras assadas com nozes-pecãs assadas são uma opção nutritiva, saborosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um toque de especiarias, esta receita irá conquistar o paladar de toda a família e proporcionar uma refeição completa e saudável.

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