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A Páscoa é uma época de celebração, alegria e, claro, guloseimas deliciosas. E que tal preparar biscoitos de açúcar de coelho para tornar a sua Páscoa ainda mais especial? Essa receita tradicional é perfeita para alegrar a criançada e trazer um toque de magia para a sua mesa.

A História dos Biscoitos de Açúcar de Coelho

A tradição de presentear biscoitos de açúcar de coelho na Páscoa remonta a séculos atrás, com origens na Europa. Os coelhos, símbolos de fertilidade e vida nova, eram associados à primavera e à renovação. A tradição se espalhou pelo mundo, chegando ao Brasil e ganhando o coração de todas as idades;

Ingredientes para Biscoitos de Açúcar de Coelho

Para preparar essa delícia, você precisará de⁚

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Açúcar de confeiteiro para decorar
• Corante alimentar em gel nas cores desejadas (opcional)

Preparo dos Biscoitos de Açúcar de Coelho

Siga estas etapas para preparar os biscoitos⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem.
5. Gradualmente, adicione os ingredientes secos aos molhados, incorporando até obter uma massa lisa e uniforme.
6. Divida a massa em duas partes iguais e adicione corante alimentar em gel a uma das partes, caso deseje biscoitos coloridos.
7. Com um rolo de massa, abra cada parte da massa em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de 5 mm.
8. Corte os biscoitos com cortadores de biscoitos em formato de coelho. Você pode encontrar cortadores de biscoitos em formato de coelho em lojas de artigos para cozinha e confeitaria.
9. Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando um espaço de 2,5 cm entre cada um.
10. Asse por 8 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
11. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de decorar.

Decorando os Biscoitos de Açúcar de Coelho

Para dar um toque especial aos seus biscoitos, use a criatividade na decoração. Algumas ideias⁚

• Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos para um visual clássico.
• Use corante alimentar em gel para pintar os biscoitos com detalhes como olhos, nariz e bigodes de coelho.
• Use glacê real para criar detalhes mais elaborados, como flores, laços ou mensagens personalizadas.
• Use confeitos coloridos para decorar os biscoitos.

Dicas para Biscoitos de Açúcar de Coelho Perfeitos

• Para evitar que a massa grude nas mãos, use um pouco de farinha de trigo.
• Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de leite, uma colher de sopa de cada vez.
• Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco de farinha de trigo, uma colher de sopa de cada vez.
• Para garantir que os biscoitos estejam assados ​​por igual, troque a assadeira de posição na metade do tempo de cozimento.
• Os biscoitos de açúcar de coelho podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana.

Biscoitos de Açúcar de Coelho⁚ Mais do Que uma Receita

Os biscoitos de açúcar de coelho são muito mais do que uma simples sobremesa. Eles representam a alegria da Páscoa, a tradição familiar e a união de pessoas queridas. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, celebre a Páscoa com um toque de doçura e crie memórias inesquecíveis.

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