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O aroma irresistível do café recém-feito, a textura macia e saborosa de um bolo caseiro… Essa combinação imbatível conquista paladares de todas as idades e torna o momento do café ainda mais especial. Se você busca receitas de bolo de café para surpreender sua família e amigos, chegou ao lugar certo!

Neste artigo, você encontrará 13 receitas de bolo de café, desde as mais simples e rápidas até as mais elaboradas e sofisticadas, com ingredientes que variam do clássico chocolate ao irresistível coco. Prepare-se para se deliciar com a culinária brasileira e descobrir o bolo de café perfeito para cada ocasião!

1. Bolo de Café Simples e Rápido⁚ A Base Perfeita para Seus Experimentos

Começamos com o clássico bolo de café simples, a receita ideal para quem busca praticidade e sabor inigualável. Essa base versátil pode ser incrementada com diversos ingredientes, abrindo um leque de possibilidades para sua criatividade na cozinha.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

2. Bolo de Café com Chocolate⁚ Uma Combinação Irresistível

Para os amantes de chocolate, a combinação com café é simplesmente irresistível. Essa receita de bolo de café com chocolate é perfeita para um lanche especial ou sobremesa após o jantar.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (100g) de chocolate meio amargo picado

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione o chocolate picado à massa e misture delicadamente até que esteja incorporado.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

3. Bolo de Café com Coco⁚ Um Toque Tropical para o Seu Dia

O coco, com seu sabor inconfundível e aroma tropical, é uma combinação perfeita para o bolo de café. Essa receita é ideal para quem busca um toque de exotismo em sua sobremesa.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (100g) de coco ralado

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione o coco ralado à massa e misture delicadamente até que esteja incorporado.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

4. Bolo de Café com Frutas⁚ Uma Explosão de Sabores e Alegria

Para um toque de frescor e alegria, experimente adicionar frutas à sua receita de bolo de café. Use frutas frescas, como morangos, frutas vermelhas, pêssegos ou bananas, para um sabor irresistível.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (150g) de frutas frescas picadas

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione as frutas picadas à massa e misture delicadamente até que estejam incorporadas.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

5. Bolo de Café com Calda⁚ Um Toque de Doçura e Cremosidade

Para um bolo de café ainda mais irresistível, experimente adicionar uma calda saborosa. A calda pode ser feita com chocolate, café, frutas ou outros ingredientes de sua preferência.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a calda⁚

• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1/2 xícara (120ml) de água
• 1/4 xícara (60ml) de café forte

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda⁚ em uma panela, misture o açúcar, a água e o café. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar e a calda engrossar levemente.
7. Retire o bolo do forno, fure-o com um palito e despeje a calda quente sobre ele. Deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

6. Bolo de Café com Cobertura⁚ Um Toque Final Delicioso

Para finalizar seu bolo de café com um toque especial, experimente uma cobertura irresistível. Use chocolate derretido, brigadeiro, ganache, buttercream ou outras coberturas de sua preferência.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura de chocolate⁚

• 1 xícara (200g) de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (120ml) de creme de leite fresco

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura⁚ em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite fresco e misture bem até obter um creme homogêneo.
7. Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e cubra com a cobertura de chocolate. Deixe esfriar completamente antes de servir.

7. Bolo de Café com Recheio⁚ Uma Experiência Deliciosa em Camadas

Para um bolo de café ainda mais especial, experimente adicionar um recheio cremoso e saboroso entre as camadas. Use brigadeiro, doce de leite, mousse, frutas frescas ou outros recheios de sua preferência.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio de brigadeiro⁚

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (100g) de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa (15g) de manteiga

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Enquanto os bolos assam, prepare o recheio⁚ em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até obter um brigadeiro cremoso.
7. Retire os bolos do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Corte cada bolo ao meio, formando duas camadas.
8. Recheie uma das camadas com o brigadeiro, cubra com a outra camada e finalize com a cobertura de sua preferência.

8; Bolo de Café com Nozes⁚ Um Toque Crocante e Delicioso

As nozes, com sua textura crocante e sabor intenso, adicionam um toque especial ao bolo de café. Essa receita é ideal para quem busca um bolo com um toque rústico e irresistível.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (100g) de nozes picadas

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione as nozes picadas à massa e misture delicadamente até que estejam incorporadas.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

9. Bolo de Café com Canela⁚ Um Aroma Aconchegante e Delicioso

A canela, com seu aroma aconchegante e sabor inconfundível, é uma combinação perfeita para o bolo de café. Essa receita é ideal para um café da manhã especial ou um lanche da tarde.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá (5g) de canela em pó

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela em pó. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

10. Bolo de Café com Maçã⁚ Uma Combinação Clássica e Deliciosa

A maçã, com sua textura macia e sabor suave, é uma combinação clássica para o bolo de café. Essa receita é ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 maçã grande picada
• 1 colher de chá (5g) de canela em pó

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione a maçã picada e a canela em pó à massa e misture delicadamente até que estejam incorporadas.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

11. Bolo de Café com Limão⁚ Um Toque Cítrico Refrescante

O limão, com sua acidez refrescante e aroma cítrico, é uma combinação surpreendente para o bolo de café. Essa receita é ideal para quem busca um toque de frescor em sua sobremesa.

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 limão
• Suco de 1 limão

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione as raspas de limão e o suco de limão à massa e misture delicadamente até que estejam incorporadas.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

12. Bolo de Café com Amêndoas⁚ Um Toque Refinado e Delicioso

As amêndoas, com seu sabor delicado e textura crocante, adicionam um toque de sofisticação ao bolo de café. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para presentear alguém especial.

Ingredientes⁚

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (100g) de amêndoas laminadas

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Adicione as amêndoas laminadas à massa e misture delicadamente até que estejam incorporadas.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
7. Retire do forno, deixe esfriar na forma antes de desenformar e servir.

13. Bolo de Café com Geleia⁚ Um Toque Azedinho e Delicioso

A geleia, com sua textura suave e sabor azedinho, é uma combinação surpreendente para o bolo de café. Use geleia de frutas vermelhas, frutas cítricas ou outras geleias de sua preferência.

Ingredientes para o bolo⁚

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de café forte, frio
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio⁚

• 1 xícara (200g) de geleia de sua preferência

Preparo⁚

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas com furo no centro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. Adicione o óleo e o café frio, batendo por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, incorporando com uma espátula ou fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
6. Retire os bolos do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Corte cada bolo ao meio, formando duas camadas.
7. Recheie uma das camadas com a geleia, cubra com a outra camada e finalize com a cobertura de sua preferência.

Conclusão⁚ Descubra o Bolo de Café Perfeito para Você

Com tantas opções deliciosas, você certamente encontrará o bolo de café perfeito para sua família e amigos. Experimente as diferentes receitas e personalize-as de acordo com seus gostos e preferências. Desfrute do aroma irresistível do café e da textura macia e saborosa de um bolo caseiro, momentos de puro prazer e aconchego para todos!

Dicas Extras para um Bolo de Café Perfeito⁚

• Utilize café forte e frio para obter um sabor intenso e evitar que a massa fique mole.
• Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso, garantindo uma textura leve e aerada.
• Incorpore a farinha aos poucos, evitando que a massa fique dura.
• Não bata a massa em excesso após adicionar a farinha, pois pode desenvolver o glúten e resultar em um bolo denso.
• Asse o bolo em forno pré-aquecido para garantir um cozimento uniforme.
• Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado⁚ se o palito sair limpo, ele está pronto.
• Deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformar, evitando que ele quebre.
• Se desejar, adicione gotas de extrato de baunilha à massa para realçar o sabor.
• Experimente diferentes tipos de cobertura, recheio e decoração para personalizar seu bolo de café.
• Compartilhe suas criações com amigos e familiares, espalhando a alegria do bolo de café!

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