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A caçarola de batata-doce assada é um clássico da culinária americana, especialmente popular durante o outono e o inverno. Esta receita tradicional recebe uma atualização deliciosa com a adição de um streusel de praliné crocante e irresistível. O sabor doce e caramelizado do praliné combina perfeitamente com a doçura natural da batata-doce, criando uma sobremesa que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticada.

Ingredientes

Para a caçarola de batata-doce⁚

• 1 kg de batata-doce, descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
• 1/4 xícara de açúcar branco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 ovo grande, ligeiramente batido

Para o streusel de praliné⁚

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 1/4 xícara de açúcar branco
• 1/4 xícara de nozes picadas
• 1/4 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
• 1/4 xícara de xarope de bordo

Preparo

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira de 23×33 cm com manteiga e reserve.

Preparando a caçarola de batata-doce⁚

1. Em uma panela grande, cozinhe as batatas-doces em água fervente até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, os açúcares, a canela, a noz-moscada e o sal. Adicione o purê de batata-doce e misture bem.
3. Adicione o leite e o ovo batido à mistura de batata-doce e misture até incorporar completamente.
4. Despeje a mistura de batata-doce na assadeira preparada e espalhe uniformemente.

Preparando o streusel de praliné⁚

1. Em uma tigela média, misture a farinha, os açúcares e as nozes.
2. Adicione a manteiga fria em cubos e use as pontas dos dedos para misturar até obter uma textura de areia grossa.
3. Adicione o xarope de bordo e misture até incorporar completamente.
4. Espalhe o streusel de praliné uniformemente sobre a caçarola de batata-doce.

Assando a caçarola⁚

1. Asse a caçarola por 30-35 minutos, ou até que o streusel esteja dourado e a caçarola esteja aquecida por completo.
2. Retire a caçarola do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Dicas para um resultado perfeito⁚

• Para um sabor mais intenso, use batata-doce com a casca roxa.
• Se preferir um streusel mais crocante, aumente a quantidade de manteiga.
• Para uma versão mais saudável, use xarope de bordo puro ou mel em vez de açúcar.
• A caçarola de batata-doce pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias. Re-aqueça em forno baixo antes de servir.

Aproveite esta deliciosa caçarola de batata-doce assada com streusel de praliné!

Esta receita é perfeita para servir como sobremesa após um jantar especial ou como acompanhamento para o almoço de domingo. Você também pode adaptá-la para servir a uma multidão, aumentando as quantidades dos ingredientes. Experimente e surpreenda seus convidados com esta versão reinventada de um clássico da culinária americana!

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