As cenouras glaceadas são um acompanhamento clássico que se tornou um favorito em todo o mundo. Sua doçura natural, combinada com um toque de sabor defumado, as torna uma adição versátil a uma variedade de pratos. No entanto, a receita tradicional de cenoura glaceada pode ser um pouco monótona. É aí que entra a nossa receita de cenoura glaceada com coentro e limo, uma explosão de sabor que eleva este clássico a novos patamares.
Esta receita, inspirada nas cozinhas brasileira e portuguesa, oferece um toque único e delicioso às cenouras glaceadas tradicionais. O coentro fresco e o suco de limo adicionam um toque brilhante e vibrante, enquanto um toque de gengibre e alho realça o sabor das cenouras. O resultado é um acompanhamento saboroso e aromático que complementa perfeitamente qualquer refeição.
Benefícios para a Saúde das Cenouras Glaceadas
Além de serem deliciosas, as cenouras glaceadas também são uma ótima fonte de nutrientes essenciais. As cenouras são ricas em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunológico. Também são uma boa fonte de fibra, que ajuda na digestão e na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
O coentro, por sua vez, é uma ótima fonte de antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias. O limo, rico em vitamina C, ajuda a impulsionar o sistema imunológico e a proteger contra danos causados pelos radicais livres.
Cenouras Glaceadas com Coentro e Limo⁚ Uma Receita Versátil
Esta receita de cenoura glaceada é incrivelmente versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto. Você pode ajustar a quantidade de açúcar para criar um sabor mais doce ou mais picante. Se você não gosta de coentro, pode substituí-lo por salsa ou cebolinha. A receita também pode ser facilmente modificada para atender a necessidades dietéticas específicas.
Para uma versão vegana, simplesmente omita o mel ou use um adoçante à base de plantas. Para uma versão sem glúten, certifique-se de que todos os ingredientes usados sejam sem glúten.
Cenouras Glaceadas com Coentro e Limo⁚ Um Acompanhamento Perfeito
As cenouras glaceadas com coentro e limo são um acompanhamento perfeito para uma variedade de pratos. Elas combinam perfeitamente com carnes assadas, aves e peixes. Também podem ser servidas como um aperitivo leve ou como um acompanhamento para um almoço ou jantar vegetariano.
A doçura das cenouras, combinada com o toque picante do coentro e o toque cítrico do limo, cria um contraste delicioso de sabores que é ao mesmo tempo refrescante e satisfatório. A textura crocante das cenouras adiciona uma textura agradável à refeição.
Ingredientes
- 1 kg de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de suco de limo
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. 2. Adicione o alho e o gengibre picados e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma. 3. Adicione as rodelas de cenoura à panela e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. 4. Adicione o caldo de legumes, o açúcar mascavo, a água e o suco de limo. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que as cenouras estejam macias. 5. Retire a panela do fogo e adicione o coentro fresco picado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 6. Sirva quente como acompanhamento para qualquer refeição.Dicas para Cenouras Glaceadas Perfeitas
- Para cenouras glaceadas mais doces, adicione mais açúcar mascavo.
- Para um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha em flocos à receita.
- Você pode usar cenouras baby para esta receita, simplesmente corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- As cenouras glaceadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
Conclusão
As cenouras glaceadas com coentro e limo são um acompanhamento delicioso e saudável que irá impressionar seus convidados. Esta receita fácil e rápida é perfeita para qualquer ocasião, do jantar casual ao jantar de domingo.
Com sua combinação única de sabores e sua textura crocante, as cenouras glaceadas com coentro e limo são um acompanhamento que certamente será um sucesso em sua mesa.
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