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Com a chegada do outono e do inverno, a vontade de pratos quentes e reconfortantes aumenta․ E que tal um gratinado de abóbora dourada, pimentão e tomate para aquecer o seu jantar? Essa receita fácil, rápida e nutritiva é perfeita para quem busca uma opção vegetariana saborosa e saudável․ A combinação da abóbora com o pimentão e o tomate, temperada com especiarias e um toque de queijo, cria um prato cremoso e irresistível que vai conquistar o paladar de toda a família․

Ingredientes para um Gratinado Delicioso

Para preparar essa maravilha culinária, você vai precisar de⁚

• 1 abóbora média (cerca de 1 kg), descascada, sem sementes e cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e cortado em cubos
• 2 tomates maduros, sem pele e picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pimenta do reino moída na hora (opcional)
• Alecrim fresco picado (opcional)
• Salsinha fresca picada (opcional)

Preparo Passo a Passo

Siga este guia simples para preparar o seu gratinado de abóbora⁚

1․ Pré-aqueça o Forno e Prepare os Ingredientes

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C․ Enquanto isso, lave e descasque a abóbora, removendo as sementes․ Corte-a em cubos de tamanho médio․ Lave, retire as sementes e corte o pimentão em cubos․ Lave, retire a pele e pique os tomates․ Pique a cebola e os dentes de alho․

2․ Refogue os Legumes

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio․ Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida․ Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma․ Adicione os cubos de abóbora e o pimentão, misture bem e refogue por cerca de 5 minutos, até que a abóbora comece a ficar macia․

3․ Adicione o Tomate e o Caldo

Adicione os tomates picados à panela e misture bem․ Despeje o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto․ Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e os sabores se fundam․

4․ Prepare o Gratinado

Transfira a mistura de abóbora, pimentão e tomate para um refratário untado com azeite․ Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima, distribuindo uniformemente․ Se desejar, adicione um toque de pimenta do reino moída na hora e ervas frescas, como alecrim e salsinha picada․

5․ Asse até Dourar

Leve o refratário ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado e a abóbora esteja macia․ Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir․

Dicas para um Gratinado Perfeito

Para garantir um gratinado ainda mais saboroso e irresistível, siga estas dicas⁚

• Use abóbora de qualidade, com a casca firme e sem manchas․ A abóbora japonesa, por exemplo, é uma ótima opção para gratinados․
• Se preferir um gratinado mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco ao final do cozimento․
• Para um toque de cor e sabor, experimente usar pimentões de cores diferentes, como amarelo ou verde․
• Para um sabor mais intenso, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem por cima do gratinado antes de servir․
• Sirva o gratinado acompanhado de um pão italiano fresco ou arroz branco․

Benefícios para a Saúde

Além de ser delicioso, o gratinado de abóbora, pimentão e tomate é uma ótima fonte de nutrientes importantes para a saúde․ A abóbora é rica em vitamina A, betacaroteno, fibras e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a visão e prevenir doenças crônicas․ O pimentão é rico em vitamina C, que é um poderoso antioxidante e contribui para a saúde da pele e dos vasos sanguíneos․ O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger o corpo contra o câncer e doenças cardíacas․

Conclusão⁚ Uma Refeição Completa e Deliciosa

O gratinado de abóbora dourada, pimentão e tomate é uma opção perfeita para um jantar vegetariano completo e saboroso․ Fácil de preparar, rápido e nutritivo, ele vai conquistar o paladar de toda a família e trazer um toque de aconchego e sabor aos seus dias frios․ Experimente essa receita e surpreenda-se com a combinação deliciosa e saudável de abóbora, pimentão e tomate!

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