ErgonStudio

A Páscoa é uma época de celebração, família e, claro, comida deliciosa․ E qual é a melhor maneira de celebrar do que com um pão fresco e saboroso? Pães de Páscoa são uma tradição em muitas culturas ao redor do mundo, cada um com seu próprio sabor e significado únicos․ De doces e aromáticos a salgados e saborosos, há um pão de Páscoa para todos os gostos․

Neste artigo, vamos explorar seis receitas de pão de Páscoa fáceis de todo o mundo, oferecendo uma viagem culinária através de diferentes tradições e sabores․ Prepare-se para descobrir o que torna esses pães especiais e como você pode recriar a magia da Páscoa em sua própria cozinha․

1․ Challah (Israel)

O Challah é um pão trançado tradicionalmente servido durante o Shabat, mas também é uma iguaria popular na Páscoa judaica․ Este pão macio e leve é feito com farinha, água, ovos, levedura e açúcar, e geralmente é trançado em forma de corda ou coroa, simbolizando o ciclo da vida․

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento seco ativo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água morna
• 2 ovos grandes
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo batido, para pincelar

1․ Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal․ 2․ Adicione a água morna, os ovos e o óleo vegetal․ 3․ Sove a massa por 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica․ 4․ Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora․ 5․ Sove a massa novamente e divida-a em três partes iguais; 6․ Trança as três partes de massa juntas․ 7․ Coloque a trança em uma assadeira untada com óleo․ 8․ Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos․ 9․ Pincele a trança com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar․

2․ Tsoureki (Grécia)

O Tsoureki é um pão doce tradicional grego, frequentemente consumido durante a Páscoa․ Este pão é conhecido por sua textura macia e sabor aromático, enriquecido com ovos, manteiga e especiarias como cardamomo e cravo․

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento seco ativo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1 ovo batido, para pincelar
• Açúcar de confeiteiro, para decorar

1․ Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal․ 2․ Adicione a manteiga derretida, o leite morno, os ovos, o extrato de baunilha, o cardamomo e o cravo․ 3․ Sove a massa por 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica․ 4․ Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora․ 5․ Sove a massa novamente e divida-a em três partes iguais․ 6․ Trança as três partes de massa juntas․ 7․ Coloque a trança em uma assadeira untada com óleo․ 8․ Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos․ 9․ Pincele a trança com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar․ 10․ Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro․

3․ Hot Cross Buns (Reino Unido)

Os Hot Cross Buns são um pão doce tradicional inglês, frequentemente consumido durante a Páscoa․ Este pão é caracterizado por sua forma redonda, cruz de massa na parte superior e sabor picante, com especiarias como canela, cravo e noz-moscada․

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento seco ativo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/4 xícara de frutas secas misturadas
• 1 ovo batido, para pincelar
• Açúcar de confeiteiro, para decorar

1․ Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal․ 2․ Adicione a manteiga derretida, o leite morno, os ovos, o extrato de baunilha, a canela, o cravo e a noz-moscada․ 3․ Sove a massa por 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica․ 4․ Adicione as frutas secas misturadas à massa e sove por mais 1 minuto․ 5․ Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora․ 6․ Sove a massa novamente e divida-a em 12 partes iguais․ 7․ Modele cada parte de massa em uma bola e coloque-a em uma assadeira untada com óleo․ 8․ Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos․ 9․ Pincele os pães com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourar․ 10․ Depois de esfriar, faça uma cruz na parte superior de cada pão com açúcar de confeiteiro․

4․ Pan de Queijo (Brasil)

O Pan de Queijo é um pão de queijo brasileiro, frequentemente consumido durante o café da manhã ou como lanche․ Este pão é conhecido por sua textura macia e sabor levemente salgado, feito com polvilho doce, queijo e ovos․

• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de queijo minas padrão, ralado
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 colher de chá de sal

1․ Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o queijo ralado, o leite morno, os ovos, a manteiga derretida e o sal․ 2․ Sove a massa até ficar lisa e homogênea․ 3․ Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo médio․ 4․ Modele a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de golfe․ 5․ Frite as bolinhas de massa na frigideira quente por 5-7 minutos de cada lado, ou até dourar․ 6․ Sirva quente․

5․ Babka (Polônia)

A Babka é um pão doce tradicional polonês, frequentemente consumido durante a Páscoa․ Este pão é conhecido por sua textura rica e sabor intenso, feito com massa de fermento enriquecida com manteiga, açúcar e especiarias como canela e noz-moscada․

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento seco ativo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/2 xícara de frutas secas misturadas
• 1 ovo batido, para pincelar
• Açúcar de confeiteiro, para decorar

1․ Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal․ 2․ Adicione a manteiga derretida, o leite morno, os ovos, o extrato de baunilha, a canela e a noz-moscada․ 3․ Sove a massa por 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica․ 4․ Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora․ 5․ Sove a massa novamente e divida-a ao meio․ 6․ Espalhe cada metade de massa em um retângulo fino․ 7․ Espalhe frutas secas misturadas em uma das metades de massa․ 8․ Dobre a metade de massa sem frutas secas sobre a metade de massa com frutas secas․ 9․ Enrole a massa em um rolo apertado․ 10․ Coloque o rolo de massa em uma assadeira untada com óleo․ 11․ Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos․ 12․ Pincele a babka com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar․ 13․ Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro․

6․ Cozonac (Romênia)

O Cozonac é um pão doce tradicional romeno, frequentemente consumido durante a Páscoa․ Este pão é conhecido por sua textura macia e sabor rico, feito com massa de fermento enriquecida com ovos, manteiga, açúcar e frutas secas․

Ingredientes⁚

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento seco ativo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de frutas secas misturadas
• 1 ovo batido, para pincelar
• Açúcar de confeiteiro, para decorar

Instruções⁚

1․ Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal․ 2․ Adicione a manteiga derretida, o leite morno, os ovos e o extrato de baunilha․ 3․ Sove a massa por 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica․ 4․ Adicione as frutas secas misturadas à massa e sove por mais 1 minuto․ 5․ Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora․ 6․ Sove a massa novamente e divida-a em duas partes iguais․ 7․ Modele cada parte de massa em um pão oval․ 8․ Coloque os pães em uma assadeira untada com óleo․ 9․ Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos․ 10․ Pincele os pães com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar․ 11․ Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro․

Dicas para Assar Pães de Páscoa Perfeitos⁚

Aqui estão algumas dicas para garantir que seus pães de Páscoa sejam perfeitos⁚

• Use ingredientes de alta qualidade․ Isso ajudará a garantir que seus pães sejam saborosos e tenham a textura certa․
• Não sobremisture a massa․ Isso pode resultar em pães duros e mastigáveis․
• Deixe a massa crescer em local quente․ Isso ajudará a garantir que os pães sejam leves e fofinhos․
• Asse os pães em forno pré-aquecido․ Isso ajudará a garantir que os pães cozinhem uniformemente․
• Deixe os pães esfriarem completamente antes de cortá-los․ Isso ajudará a evitar que os pães se desfaçam․

Conclusão⁚

De Challah a Cozonac, esses seis pães de Páscoa fáceis de todo o mundo oferecem uma viagem culinária através de diferentes tradições e sabores․ Cada pão tem sua própria história e significado únicos, tornando-os uma adição especial a qualquer celebração da Páscoa․

Então, experimente essas receitas e compartilhe a alegria da Páscoa com seus entes queridos․ Aproveite a experiência de assar e descobrir o que torna esses pães tão especiais․ Boa Páscoa!