O Peru assado marinado em bordo e laranja é um clássico da culinária peruana, conhecido por seu sabor inigualável e aroma irresistível․ Esta receita tradicional, transmitida de geração em geração, é perfeita para um jantar especial, reunindo amigos e familiares em torno de uma mesa farta e saborosa․
Ingredientes para um Peru Assado Marinado em Bordo e Laranja⁚
- 1 peru inteiro (cerca de 5 kg)
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- 1/2 xícara de xarope de bordo puro
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino branca
- Sal marinho a gosto
Preparo do Peru Assado Marinado em Bordo e Laranja⁚
1․ Preparando o Peru⁚
- Retire o peru da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de iniciar o preparo․
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F)․
- Seque o peru completamente com papel toalha, removendo qualquer umidade․
- Tempere o interior do peru com sal marinho a gosto․
2․ Criando a Marinada⁚
- Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, xarope de bordo, azeite de oliva, alho picado, gengibre ralado, páprica doce, orégano seco, pimenta preta moída na hora e pimenta do reino branca․
- Misture bem até obter um molho homogêneo․
3․ Marinando o Peru⁚
- Despeje a marinada sobre o peru, espalhando-a uniformemente por toda a superfície, tanto por dentro como por fora․
- Cubra o peru com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores se intensifiquem․
4․ Assando o Peru⁚
- Retire o peru da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de assar․
- Coloque o peru em uma assadeira grande, com a parte do peito para cima․
- Regue o peru com o restante da marinada․
- Asse o peru por 1 hora e 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 85°C (185°F) na parte mais grossa da coxa․
- Durante o cozimento, regue o peru com o caldo que for se formando na assadeira, a cada 30 minutos, para mantê-lo úmido e dourado․
5; Descanso e Servindo⁚
- Após o cozimento, retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortá-lo․
- Sirva o peru assado marinado em bordo e laranja com acompanhamentos de sua preferência, como purê de batata doce, arroz branco, legumes assados ou salada fresca․
Dicas para um Peru Assado Perfeito⁚
- Para um peru mais crocante, retire o filme plástico durante os últimos 30 minutos de cozimento e aumente a temperatura do forno para 200°C (400°F)․
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione um ramo de alecrim fresco ou um pedaço de louro à marinada․
- Se desejar, adicione uma xícara de vinho tinto seco à marinada para realçar o sabor do peru․
- Para evitar que o peru seque durante o cozimento, cubra-o com papel alumínio durante a primeira hora e meia de cozimento․
- Para um peru mais macio, adicione 1/2 xícara de água à assadeira durante o cozimento․
Benefícios do Peru Assado Marinado em Bordo e Laranja⁚
O peru é uma fonte rica em proteínas magras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e selênio․ O bordo e a laranja fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes, além de realçar o sabor do peru․
Conclusão⁚
O Peru assado marinado em bordo e laranja é uma receita tradicional peruana que combina sabores e aromas inigualáveis․ Esta receita é perfeita para um jantar especial, reunindo amigos e familiares em torno de uma mesa farta e saborosa․ Com ingredientes simples e fácil preparo, você pode preparar um peru assado delicioso e impressionar seus convidados․
Palavras-chave⁚
Peru assado, marinado em bordo, marinado em laranja, prato principal, carne, aves, churrasco, assar, tempero, especiarias, sabor, culinária peruana, alimentos, ingredientes, preparo, cozimento, receita fácil, receita rápida, receita deliciosa, receita tradicional, receita clássica, receita familiar․
A receita é bem escrita e fácil de seguir, com instruções claras e precisas. A combinação de bordo e laranja é um clássico que sempre agrada, e a marinada garante um sabor incrível ao peru. A única sugestão que eu faria é adicionar um pouco de vinho branco à marinada para realçar ainda mais o sabor. No geral, uma receita deliciosa e perfeita para um jantar especial.
A receita é bem escrita e fácil de seguir, com instruções claras e precisas. A marinada é deliciosa, com a combinação perfeita de bordo, laranja e especiarias. O peru ficou macio e saboroso, com a pele crocante e a carne suculenta. Uma receita que vale a pena experimentar para um jantar especial ou para qualquer ocasião.
Esta receita é uma verdadeira obra de arte! O peru ficou incrivelmente saboroso, com a marinada penetrando profundamente na carne e realçando o sabor natural. A combinação de bordo e laranja é simplesmente perfeita, e as especiarias adicionam um toque especial. Recomendo fortemente esta receita para quem busca uma experiência culinária autêntica e deliciosa.
Esta receita de peru assado marinado em bordo e laranja é uma verdadeira joia da culinária peruana. A combinação de sabores doces e especiarias é simplesmente irresistível, e a marinada garante um peru suculento e saboroso. A descrição detalhada dos ingredientes e do passo a passo facilita o preparo, tornando-a acessível a todos os níveis de experiência na cozinha. Recomendo fortemente esta receita para um jantar especial ou para qualquer ocasião que mereça um toque de sofisticação.
A receita é simplesmente perfeita! O peru ficou macio e saboroso, com a pele crocante e a carne suculenta. A marinada é um show à parte, com o toque doce do bordo e o frescor da laranja. A combinação de especiarias também é impecável. Recomendo fortemente esta receita para quem busca uma experiência culinária única e deliciosa.
A receita é bem completa e detalhada, com informações precisas sobre o tempo de preparo, temperatura do forno e ingredientes. A marinada é um dos pontos altos da receita, com a combinação perfeita de sabores doces, ácidos e especiarias. O peru ficou macio e saboroso, com a pele crocante e a carne suculenta. Uma receita que vale a pena experimentar!
A receita é fácil de seguir e os resultados são incríveis. O peru ficou macio e saboroso, com a pele crocante e a carne suculenta. A marinada é um dos pontos fortes da receita, com o sabor doce do bordo e o frescor da laranja. A combinação de especiarias também é perfeita. Recomendo fortemente esta receita para quem busca uma opção saborosa e fácil de preparar.
Esta receita é um clássico da culinária peruana e com razão! O peru fica incrivelmente saboroso, com a marinada penetrando profundamente na carne e realçando o sabor natural. A combinação de bordo e laranja é simplesmente perfeita, e as especiarias adicionam um toque especial. Recomendo fortemente esta receita para quem busca uma experiência culinária autêntica e deliciosa.