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O porco é uma carne versátil e saborosa que pode ser preparada de inúmeras maneiras. Seja assado, grelhado, cozido ou em cubos, o porco oferece uma infinidade de opções para o seu jantar, desde pratos simples e rápidos até receitas mais elaboradas e sofisticadas.

Para tornar a sua experiência culinária ainda mais prazerosa, reunimos 14 receitas de jantar de porco que vão te deixar com água na boca. Explore um universo de sabores e texturas, e descubra o porco como nunca antes!

Receitas de Porco Assado⁚ Um Clássico Irresistível

O porco assado é um clássico que nunca sai de moda. A carne fica macia e suculenta, com uma crosta crocante e saborosa. Experimente estas duas receitas⁚

1. Porco Assado com Ervas e Limão

• Ingredientes⁚
• 1 kg de paleta de porco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 limão, raspas e suco
• 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

• Preparo⁚
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela grande, misture o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
• Adicione a paleta de porco à marinada e cubra bem com a mistura.
• Coloque a carne em uma assadeira e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja cozida e dourada.
• Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

2. Porco Assado com Maçã e Salsicha

• Ingredientes⁚
• 1 kg de lombo de porco
• 2 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias
• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 200 g de salsicha italiana
• 1 xícara de caldo de porco
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta preta moída na hora a gosto

• Preparo⁚
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela grande, doure a salsicha em fogo médio; Retire a salsicha da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Adicione as maçãs e refogue por mais 5 minutos.
• Junte o lombo de porco, o caldo de porco, o vinho branco, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
• Transfira o porco para uma assadeira e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado.
• Retire a carne do forno e adicione a salsicha reservada. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir;

Receitas de Porco Grelhado⁚ Sabores Intensos e Aromas Deliciosos

O porco grelhado é uma opção rápida e saborosa para o jantar. As receitas a seguir exploram diferentes temperos e acompanhamentos para uma experiência sensorial única⁚

3. Costeletas de Porco Grelhadas com Molho de Mostarda e Mel

• Ingredientes⁚
• 4 costeletas de porco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto
• Para o molho⁚
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• Preparo⁚
• Em uma tigela pequena, misture o azeite, a páprica, o alho em pó, a pimenta e o sal.
• Passe a mistura nas costeletas de porco e deixe marinar por 30 minutos.
• Aqueça uma grelha em fogo médio e grelhe as costeletas por 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidas e douradas.
• Enquanto as costeletas grelham, prepare o molho. Em uma panela pequena, misture a mostarda, o mel e o vinagre. Aqueça em fogo baixo até o mel derreter e o molho ficar homogêneo.
• Sirva as costeletas de porco com o molho de mostarda e mel.

4. Espetos de Porco com Abacaxi e Pimenta

• Ingredientes⁚
• 500 g de filé mignon de porco, cortado em cubos de 2 cm
• 1 abacaxi médio, descascado e cortado em cubos de 2 cm
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos de 2 cm
• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o mel, o suco de limão, o gengibre, a pimenta e o sal.
• Adicione os cubos de porco, abacaxi e pimentão à marinada e misture bem.
• Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas na geladeira.
• Enfie os cubos de porco, abacaxi e pimentão em espetos de metal.
• Aqueça uma grelha em fogo médio e grelhe os espetos por 5-7 minutos de cada lado, ou até que o porco esteja cozido e os legumes estejam macios.
• Sirva os espetos de porco com arroz branco ou salada.

Receitas de Porco Cozido⁚ Maciez e Sabor Inigualáveis

O porco cozido é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para um jantar reconfortante. Explore as receitas a seguir e surpreenda-se com a versatilidade do porco⁚

5. Porco Cozido com Batata Doce e Cenoura

• Ingredientes⁚
• 1 kg de paleta de porco
• 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de caldo de porco
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Em uma panela grande e de fundo grosso, refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até ficarem macios.
• Adicione a paleta de porco, as batatas doces, as cenouras, o caldo de porco, o vinho branco, o tomilho, a pimenta e o sal.
• Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 2 horas, ou até que o porco esteja macio e desfie facilmente.
• Retire a carne da panela e desfie com um garfo.
• Sirva o porco desfiado com os legumes cozidos e um pouco do caldo da panela.

6. Porco Cozido com Repolho e Maçã

• Ingredientes⁚
• 1 kg de lombo de porco
• 1 repolho grande, cortado em fatias finas
• 2 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de caldo de porco
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Em uma panela grande e de fundo grosso, refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até ficarem macios.
• Adicione o lombo de porco, o repolho, as maçãs, o caldo de porco, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o cominho, a pimenta e o sal.
• Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, ou até que o porco esteja macio e o repolho esteja cozido.
• Sirva o porco cozido com o repolho e as maçãs.

Receitas de Porco em Cubos⁚ Versatilidade e Sabor Intenso

O porco em cubos é uma opção prática e versátil, perfeita para preparar pratos rápidos e saborosos. Explore as receitas a seguir e surpreenda-se com as possibilidades⁚

7. Porco em Cubos com Legumes e Molho Agridoce

• Ingredientes⁚
• 500 g de carne de porco em cubos
• 1 cebola média, picada
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
• 1 xícara de brócolis em floretes
• 1 xícara de cenoura em rodelas
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Em uma panela grande, refogue a cebola em azeite de oliva até ficar macia.
• Adicione os cubos de porco e refogue até dourar.
• Junte o pimentão, o brócolis, a cenoura, o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o amido de milho, o gengibre, a pimenta e o sal.
• Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que o porco esteja cozido e os legumes estejam macios.
• Sirva o porco em cubos com os legumes e o molho agridoce.

8. Porco em Cubos com Curry e Coco

• Ingredientes⁚
• 500 g de carne de porco em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de pasta de curry
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de caldo de legumes
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até ficarem macios.
• Adicione os cubos de porco e refogue até dourar.
• Junte a pasta de curry, o leite de coco, o caldo de legumes, o gengibre, o cominho, a pimenta e o sal.
• Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até que o porco esteja cozido e o molho esteja cremoso.
• Sirva o porco em cubos com arroz branco ou pão naan.

Receitas de Porco com Molhos Deliciosos⁚ Uma Explosão de Sabores

Os molhos são essenciais para realçar o sabor do porco, criando uma experiência gastronômica única. Experimente as receitas a seguir e deixe-se levar pelos aromas irresistíveis⁚

9. Filé Mignon de Porco com Molho de Mostarda e Vinho Tinto

• Ingredientes⁚
• 4 filés mignon de porco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto
• Para o molho⁚
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de caldo de porco

• Preparo⁚
• Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alecrim, a pimenta e o sal.
• Passe a mistura nos filés mignon de porco e deixe marinar por 30 minutos.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure os filés mignon de porco por 2-3 minutos de cada lado.
• Retire os filés da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e a farinha de trigo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente.
• Adicione o vinho tinto e o caldo de porco. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
• Adicione a mostarda Dijon ao molho e misture bem.
• Sirva os filés mignon de porco com o molho de mostarda e vinho tinto.

10. Medalhões de Porco com Molho de Limão e Ervas

• Ingredientes⁚
• 4 medalhões de porco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto
• Para o molho⁚
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1/4 xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado

• Preparo⁚
• Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho em pó, a pimenta e o sal.
• Passe a mistura nos medalhões de porco e deixe marinar por 30 minutos.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure os medalhões de porco por 2-3 minutos de cada lado.
• Retire os medalhões da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a manteiga e derreta em fogo baixo.
• Adicione o suco de limão, a salsa, a cebolinha e o tomilho. Cozinhe por 1 minuto, mexendo ocasionalmente, até o molho ficar homogêneo.
• Sirva os medalhões de porco com o molho de limão e ervas.

Receitas de Porco para Ocasiões Especiais⁚ Celebre com Estilo

O porco é uma carne nobre que se destaca em ocasiões especiais, como festas, Natal e Ano Novo. Explore as receitas a seguir e impressione seus convidados com pratos sofisticados⁚

11. Pernil de Porco Assado com Especiarias

• Ingredientes⁚
• 1 pernil de porco (cerca de 3 kg)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Pré-aqueça o forno a 160°C.
• Em uma tigela grande, misture o azeite, a páprica, o cominho, o alho em pó, a pimenta, o cravo e o sal.
• Passe a mistura no pernil de porco e cubra bem com a especiaria.
• Coloque o pernil em uma assadeira e asse por 3-4 horas, ou até que esteja cozido e macio.
• Retire o pernil do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.

12. Porco Assado com Maçã e Purê de Batata Doce

• Ingredientes⁚
• 1 kg de lombo de porco
• 2 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias
• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 1 xícara de caldo de porco
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
• Para o purê de batata doce⁚
• 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1/4 xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta preta moída na hora a gosto

• Preparo⁚
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela grande, doure a cebola em azeite de oliva até ficar macia. Adicione as maçãs e refogue por mais 5 minutos.
• Junte o lombo de porco, o caldo de porco, o vinho branco, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
• Transfira o porco para uma assadeira e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado.
• Enquanto o porco assa, prepare o purê de batata doce. Cozinhe as batatas doces em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo.
• Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta ao purê de batata doce e misture bem.
• Sirva o porco assado com as maçãs e o purê de batata doce.

Receitas de Porco para Todos os Gostos⁚ Variedade e Satisfação

O porco é uma carne versátil que se adapta a diferentes paladares e necessidades alimentares. Explore as receitas a seguir e encontre a opção perfeita para você⁚

13. Porco com Legumes e Molho de Soja para Famílias

• Ingredientes⁚
• 500 g de carne de porco em cubos
• 1 cebola média, picada
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
• 1 xícara de brócolis em floretes
• 1 xícara de cenoura em rodelas
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Em uma panela grande, refogue a cebola em azeite de oliva até ficar macia.
• Adicione os cubos de porco e refogue até dourar.
• Junte o pimentão, o brócolis, a cenoura, o molho de soja, o mel, o gengibre, a pimenta e o sal.
• Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que o porco esteja cozido e os legumes estejam macios.
• Sirva o porco com os legumes e o molho de soja.

14. Porco com Abobrinha e Tomate para Crianças

• Ingredientes⁚
• 250 g de filé mignon de porco, cortado em tiras finas
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 tomate médio, sem sementes e picado
• 1/4 xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto

• Preparo⁚
• Em uma panela grande, refogue a abobrinha em azeite de oliva até ficar macia.
• Adicione as tiras de porco e refogue até dourar.
• Junte o tomate, o caldo de legumes, o orégano, a pimenta e o sal.
• Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, ou até que o porco esteja cozido e a abobrinha esteja macia.
• Sirva o porco com a abobrinha e o tomate.

Com estas 14 receitas de jantar de porco, você terá uma variedade de opções para todos os gostos e ocasiões. Explore os sabores, as texturas e os aromas do porco, e prepare refeições deliciosas e memoráveis!