Os scones‚ um clássico da confeitaria britânica‚ são uma delícia que conquista paladares ao redor do mundo. Sua textura crocante por fora e macia por dentro‚ combinada com sabores irresistíveis‚ os torna perfeitos para um café da manhã especial‚ um chá da tarde aconchegante ou até mesmo como uma sobremesa deliciosa. E se você busca uma experiência ainda mais saborosa‚ prepare-se para se apaixonar pelos scones de chocolate e laranja‚ uma combinação que eleva o tradicional a outro nível.
Nesta receita‚ vamos explorar a arte de assar scones de chocolate e laranja‚ revelando os segredos para obter uma textura perfeita e um sabor inigualável. Descubra como a união da doçura do chocolate com a acidez da laranja cria uma explosão de sabores que irá te conquistar desde a primeira mordida.
Ingredientes⁚
Para preparar esta receita irresistível‚ você precisará dos seguintes ingredientes⁚
- 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (115g) de manteiga gelada‚ cortada em cubos
- 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande‚ ligeiramente batido
- 1/2 xícara (120ml) de leite integral
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1/2 xícara (70g) de gotas de chocolate meio amargo
Preparo⁚
Com os ingredientes em mãos‚ siga estes passos para preparar os seus scones de chocolate e laranja⁚
1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma⁚
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C (400°F). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda com cerca de 23 cm de diâmetro. Essa etapa é crucial para garantir que seus scones não grudem na forma e desgrudem facilmente após o cozimento.
2. Misture os ingredientes secos⁚
Em uma tigela grande‚ misture a farinha de trigo‚ o fermento em pó‚ o bicarbonato de sódio e o sal. Essa mistura‚ conhecida como “mistura seca”‚ é a base para a textura dos seus scones. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Incorpore a manteiga⁚
Adicione a manteiga gelada‚ cortada em cubos‚ à mistura seca. Utilize um garfo ou um cortador de massa para incorporar a manteiga à farinha‚ até obter uma textura semelhante a migalhas grossas. Essa etapa é fundamental para a textura crocante dos scones. A manteiga‚ quando fria‚ cria camadas de gordura que se expandem durante o cozimento‚ proporcionando essa textura tão característica.
4. Misture os ingredientes úmidos⁚
Em uma tigela separada‚ misture o açúcar mascavo‚ o ovo‚ o leite e as raspas de laranja. Essa mistura‚ conhecida como “mistura úmida”‚ adiciona sabor e umidade aos seus scones. Certifique-se de que os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Combine as misturas⁚
Adicione a mistura úmida à mistura seca e misture com uma espátula até que os ingredientes estejam apenas combinados. Não misture em excesso‚ pois isso pode resultar em scones duros. A massa deve estar úmida‚ mas não pegajosa.
6. Adicione as gotas de chocolate⁚
Incorpore as gotas de chocolate à massa com cuidado‚ utilizando uma espátula para distribuí-las uniformemente. As gotas de chocolate irão adicionar sabor e textura irresistíveis aos seus scones.
7. Forme os scones⁚
Com as mãos levemente enfarinhadas‚ forme uma bola com a massa. Divida a massa em 8 partes iguais e modele cada parte em um disco de aproximadamente 5 cm de diâmetro. Coloque os discos na assadeira preparada‚ deixando um espaço de cerca de 2‚5 cm entre cada um. Utilize um garfo para fazer pequenos cortes na superfície de cada scone. Essa etapa ajuda a criar uma textura crocante e permite que o calor circule durante o cozimento.
8. Asse os scones⁚
Asse os scones por 12 a 15 minutos‚ ou até que estejam dourados e firmes ao toque. Retire os scones do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de servir.
Dicas para scones perfeitos⁚
Para garantir scones impecáveis‚ siga estas dicas⁚
- Utilize manteiga gelada⁚ A manteiga gelada é fundamental para a textura crocante dos scones. Certifique-se de que a manteiga esteja bem fria antes de adicioná-la à massa.
- Não misture em excesso⁚ Misturar a massa em excesso pode resultar em scones duros. Misture os ingredientes apenas até que estejam combinados.
- Asse em forno quente⁚ Asse os scones em forno quente para garantir que eles cozinhem uniformemente e fiquem com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
- Sirva quente⁚ Os scones são mais saborosos quando servidos quentes. Sirva-os com manteiga‚ geleia‚ creme de leite ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Conclusão⁚
Com esta receita simples e deliciosa‚ você poderá preparar scones de chocolate e laranja incríveis em sua própria cozinha. Desfrute da combinação irresistível do chocolate e da laranja‚ e surpreenda seus amigos e familiares com essa iguaria fácil e saborosa. Experimente diferentes acompanhamentos e explore a culinária caseira‚ criando suas próprias variações e adaptando a receita ao seu gosto. Afinal‚ a cozinha é um espaço para criatividade e sabor‚ e os scones de chocolate e laranja são a porta de entrada para um mundo de possibilidades culinárias.
Aproveite a experiência de assar seus próprios scones e desfrute de momentos deliciosos e memoráveis. Boa sorte e bom apetite!
A receita apresenta uma combinação clássica de sabores, chocolate e laranja, que certamente agrada a muitos paladares. O passo a passo é claro e detalhado, facilitando a execução da receita mesmo para confeiteiros iniciantes. A adição de raspas de laranja confere um toque especial e sofisticado aos scones, elevando a experiência sensorial.
A receita é bem elaborada e apresenta uma combinação de sabores harmoniosa e equilibrada. A textura dos scones ficou perfeita, crocante por fora e macia por dentro. A apresentação da receita é clara e organizada, facilitando o entendimento de cada passo.
A receita é bem prática e rápida de fazer, ideal para quem busca uma opção saborosa e fácil para o dia a dia. A combinação de chocolate e laranja é clássica e sempre agrada. A textura dos scones ficou perfeita, crocante por fora e macia por dentro, como esperado.
A receita é bem detalhada e oferece um guia completo para o preparo dos scones. A escolha dos ingredientes, como a manteiga gelada e as raspas de laranja, garante um sabor e textura impecáveis. A apresentação da receita é clara e organizada, facilitando o entendimento de cada passo.
A combinação de chocolate e laranja é irresistível! A receita é fácil de seguir e os scones ficaram deliciosos. A textura ficou exatamente como descrito, crocante por fora e macia por dentro. Adorei a dica de untar e enfarinhar a forma para evitar que os scones grudem.
A receita é bem completa e detalhada, com informações precisas sobre os ingredientes e o preparo. A adição de raspas de laranja confere um toque especial e aromático aos scones. A temperatura do forno e o tempo de cozimento são importantes para garantir o resultado desejado.
A receita é bem escrita e organizada, com informações claras e precisas sobre cada etapa do preparo. A sugestão de usar gotas de chocolate meio amargo é interessante, pois confere um sabor intenso e equilibrado aos scones. A textura crocante por fora e macia por dentro é perfeita.
A receita é bem fácil de seguir e o resultado final é delicioso. A combinação de chocolate e laranja é perfeita, e a textura dos scones ficou incrível. A dica de usar manteiga gelada é fundamental para obter a textura crocante por fora e macia por dentro.
A receita é bem completa, com informações detalhadas sobre os ingredientes e o preparo. A sugestão de usar manteiga gelada é fundamental para a textura crocante dos scones. A temperatura do forno e o tempo de cozimento são indicados com precisão, garantindo um resultado perfeito. Uma ótima opção para um chá da tarde especial!
Os scones de chocolate e laranja são uma ótima opção para um café da manhã especial ou um chá da tarde aconchegante. A receita é simples e fácil de seguir, e o resultado final é delicioso. A combinação de sabores é harmoniosa e equilibrada, agradando a todos os paladares.